怎麼蒸糯米飯

糯米飯是大家都特別喜愛的食物，特別美味可口。但是大家吃到的基本都是別人做好的糯米飯了。至於怎麼蒸糯米飯，想必沒有太多的人去了解和學習過吧。蒸糯米飯其實是一件很簡單的事情，不需要太多的技巧，就可以做出一份美味的蒸糯米飯了。

怎麼蒸糯米飯

1.蒸臘味糯米飯

主料：糯米100g臘肉50g臘腸50g
    輔料：細香葱適量
    具體步驟：
    第一步首先，糯米洗淨後，用清水浸泡2小時左右 全部配料切成粒狀，如果臘肉比較肥，就象我們這樣把肥的另切出來，等會兒爆出油來用
    第二步切好材料後，熱鍋，把肥臘肉爆出油
    第三步把臘味和葱頭都放進去炒香
    第四步最後放葱葉稍微炒一下即可關火。葱葉炒太熟會失去綠色
    第五步事實上我們在炒臘味之前，先把浸泡好的糯米，留少許水，放到蒸鍋上蒸：具體步驟是蒸鍋放水，糯米放架上，蓋蓋，水開後繼續蒸10到15分鐘左右，視乎米的多少以及你想吃軟一點還是硬一點了，再蒸。
    第六步糯米蒸到十分鐘左右，打開蓋，往米飯里加一點生抽和一點老抽拌勻，這樣米比較入味，老抽能增色。
    第七步嘗一下糯米飯熟了，就把剛才炒好的臘味倒進飯中（我們還可以加點炒好的花生米），拌勻，再蓋上鍋蓋讓它悶一會兒，關火。
    第八步拌好出鍋的糯米飯。

2.燜糯米飯

主料：糯米半碗。
    輔料：綠豆50g、香菇5個、蝦皮20g、花生米30g、鹽適量、蒜頭6瓣、食用油適量、五香粉適量、生抽1匙。
    具體步驟：
    第一步糯米和綠豆分別裝在碗裏，加水，浸泡2小時。
    第二步準備好材料：花生米洗乾淨切碎，泡好後的香菇切丁，泡髮香菇的水不要倒掉，蝦皮洗乾淨，蒜頭切成蒜米，分別裝在碗裏，備用。
    第三步鍋里加油加熱，蒜米放入鍋裏翻炒出香味。
    第四步香菇丁、蝦皮和花生米倒入鍋裏翻炒出香味。
    第五步加入料酒，翻炒均勻。
    第六步綠豆和糯米淘洗乾淨，去掉水，倒入炒鍋裏，一起翻炒均勻。
    第七步加入鹽、生抽和五香粉，攪拌均勻。
    第八步所有食材轉入電飯鍋，加入泡髮香菇的水和清水，不用加那麼多。蓋上鍋蓋，煮熟。煮熟後，解開鍋蓋，用勺子拌勻，蓋上鍋蓋，再燜10分鐘左右就可以了。
    第九步盛碗！

在大家瞭解了怎麼蒸糯米飯過後，就需要選擇合適的食材和搭配了，根據自己喜歡的口味進行選擇。一份好的食物，都是經過自己精心製作的，開始製作的時候可能會有一些麻煩和困難，但是通過自己的努力，做出了自己喜歡的東西，也是一件美好的事情。