肉鬆芝士沙拉麪包怎麼做-肉鬆芝士沙拉麪包的做法

“最近特別迷這款無油的麪包方子。雖然無油，但是又特別鬆軟。不管做什麼造型，加什麼餡都毫無壓力。萬變不離其宗，一個麪糰，隨意做出各種造型。今天做的這款肉鬆沙拉芝士麪包，甜鹹口味，味道也是槓槓滴～”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉鬆芝士沙拉麪包的做法步驟

• 1、先把水放入麪包機內，再加入酵母，拌勻一下，有助於酵母溶解。

• 2、把其他麪糰部分材料都放入麪包機內，鹽和糖分別放在麪包機相反的兩個角落。

• 3、啟動麪包機和麪功能。

• 4、麪糰和至擴展狀態即可～（這個過程大概3.40分鐘，主要看麪糰狀態，不看時間哈）

• 5、把麪糰揉圓，放在麪包機內，蓋上濕毛巾或者保鮮膜，啟動發酵功能。

• 6、麪糰發至原麪糰的2.5倍大時，發酵即可結束。（發酵是看狀態，不要問我發酵時間是多久，只要發到2.5倍大即可）

• 7、把麪糰取出用擀麪杖擀麪排氣。

• 8、將麪糰平均分成八份。揉圓，並蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

• 9、靜置好的麪糰按扁，擀成橢圓形，放上肉鬆擠上沙拉醬。再慢慢捏緊收口，記得麪糰不要沾到沙拉醬，否則收口會捏不緊的。

• 10、收口朝下，放入麪包紙託，如果沒有紙託也可以直接放入墊了油紙的烤盤內。並放入烤箱內啟動烤箱發酵檔。烤箱內放杯熱水，保持濕度。

• 11、麪糰發酵至兩倍大即可，在麪包表面刷上一層雞蛋液。（不要問我發酵時間是多久，主要看狀態，兩倍大即可，天冷發酵會慢，天熱發酵就快，不看時間哈）

• 12、香葱裏面放點雞蛋液拌一拌。

• 13、把香葱均勻的撒到麪包表面。

• 14、再擠上番茄醬、沙拉醬，撒上馬蘇裏拉奶酪碎。放入預熱好的烤箱中層，180度20分鐘。表面上色後蓋錫紙。

• 15、出爐後取出放涼，如果有紙託，記得要把紙託拿開放涼不能像圖片這樣子放涼。

• 16、掰開一個看看內部組織～拉絲很棒哦。

• 17、成品圖

小竅門

如果做我的菜譜有什麼問題可以加我微信:tingting0451392一起交流～
掌櫃碎碎念：1.因為每個牌子的麪粉吸水量都不同，麪糰部分不要一下子把水倒進去，要留十克左右的水，視麪糰濕度考慮是否繼續添加～2.做餐包，揉麪不用刻意的講究所謂的“手套膜”只要揉到位，麪糰拉開不易破，破口表面呈鋸齒狀就可以啦。3，發酵一定要學會看狀態，只要發到2.5倍大即可～天氣不一樣發酵時間就不一樣，天冷發酵慢，天熱發酵快。所以發酵時間不能一概而論。4.發酵好的麪糰排氣一定要到位。否則做出的麪包會有空洞，內部組織不好等問題。-5.如果沒有馬蘇裏拉芝士，不放也可以，口感也很好。