蒸糕吃糯米蒸糕的做法竅門-糯米怎麼吃

糯米又稱江米，是一種富含營養得美食，做法特別得多，而且簡簡單單就可以做出來，可以用來蒸桂花糕、年糕、糯米涼糕，豆沙糯米糕，下面就是小編整理的最簡單得得蒸米糕得方法，快和小編一起看下去吧，怎麼樣可以做出最簡單最正宗得糯米糕。

糯米怎麼吃，蒸糕吃糯米蒸糕的做法竅門

一、糯米桂花糕

材料：糯米500克，板油丁100克，白油100克，白糖200克，糖桂花15克。

 做法：

 1、將糯米淘洗乾淨後，放入盆中，衝入50°c左右的熱水，浸泡2小時，待米粒泡脹後取出，瀝乾水，研磨成糯米粉。 2、將糯米粉放入盆中，先加白糖，白油，冷水400克調和。

 3、後加板油丁，糖桂花拌勻成粉糊。

 4、取盤子一隻，抹上白油，倒入粉糊，上蒸鍋加蓋，用旺火蒸約45分鐘。

 5、揭蓋撒上玫瑰花，再蒸5分鐘取出，待冷透後用刀切成小菱形裝盤即成。

二、糯米年糕

材料：糯米和豆餡各250克，紅糖和青紅絲各適量。 做法：

1、將糯米淘洗乾淨，浸泡2小時，入鍋加適量水，置火上 燜熟。 

2、蒸籠內鋪好濕布，將蒸好的糯米飯和豆餡按糯米，豆餡，糯米的順序鋪好，再蓋一層濕布，用手拍平。 

3、置鍋上蒸1小時左右。

4、出籠後撒上青紅絲和紅糖即可食用。

三、糯米涼糕

材料：糯米500克，熟麪粉50克，麻仁50克，瓜子仁50克，綿白糖250克，紅色素少許，青紅絲，水適量。

做法： 

1、將糯米淘洗乾淨，用水浸泡3小時，瀝去水，上屜蒸至熟爛，取出用木棒搗爛攤涼。 

2、將麻仁用走槌碾碎，加入綿白糖150克，瓜子仁，青紅絲拌勻成餡。

3、在案板上撒點熟麪粉，將搗爛的糯米揉成團，用木板壓平成長方形，再用刀切成同樣大小的兩塊。

4、先將其中的一塊鋪上拌好的餡，然後把另一塊放在糖餡上壓平，再在上面撒上用紅色素搓勻的糖粉100克，用刀切成塊即可。

四、糯米豆沙糕

材料：糯米250克，豆沙餡100克，綠豆75克，白糖100克。 做法： 

1、綠豆洗淨，入開水鍋煮至八成熟時，用漏勺撈出控幹，然後用刀拍碎成豆渣。

2、將糯米洗淨，浸泡2小時後放入盆中加水蒸成糯米飯(稍軟一些)。在案板上鋪一塊潔淨的濕白布，將一半豆渣鋪在底部，一半糯米飯倒在豆渣上，攤平整。

3、再將剩下的豆沙餡鋪在飯上，最後將剩餘的飯鋪在豆沙上，攤平。

4、面上撒勻剩下的豆渣，晾涼後切成塊，撒上白糖即可食用。

看過小編得文章以後，有沒有對糯米怎麼吃，蒸糕吃糯米蒸糕的做法竅門有了更加深刻的瞭解了，糯米糕得製作最重要得就是火候，和豆餡的製作，所以在製作糯米糕得時候一定要注意火候，豆餡，但是小編在此還是要提醒各位吃貨，糯米是一種穀物，一定要洗乾淨才可以製作。