豆油是什麼
- 專業問答
- 關注:3.2W次
豆油是大豆中提取的具有粘稠度的油脂,呈半透明液體狀。豆油的種類會根據提取出來的豆油顏色深淺、大豆的品種和種皮來決定。一般豆油的顏色都是淺黃色、褐色、偏綠色等,都明顯得具有大豆的香味。豆油中含有非常豐富的亞油酸,而亞油酸也是人體中生理功能不可或缺的一種成分。豆油的主要成分是脂肪酸和甘油生成的酯。豆油經過長時間的存儲,其顏色也會發生一定的變化,從淺至深,所以當豆油顏色變深時,不建議再進行長期儲存。
標籤:
豆油
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/wenda/zhuanyewenda/3yzd9.html