香氣逼人的素三絲如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

土豆 ：200
胡蘿蔔 ：100
芹菜 ：100

輔料

鹽 ：適量
白醋 ：適量
蒜 ：適量
糖 ：適量
香菜 ：適量

具體步驟

1.土豆去皮洗淨，切絲

2.芹菜莖洗淨，切絲

3.胡蘿蔔洗淨切絲

4.蒜切碎

5.鍋中燒水，先焯胡蘿蔔和芹菜

6.開鍋後倒入土豆絲

7.待土豆絲透明，即可撈出，用冷水過涼

8.把三絲瀝乾水分，香菜切段，放到盆裏

9.加白糖

10.加適量鹽

11.多加點白醋

12.把蒜碎倒入，一起攪拌

烹飪技巧

可以加點麻油，辣椒油之類的提味。去皮的土豆應存放在冷水中，再向水中加少許醋，這樣可使土豆不變色。