香氣逼人的雞蛋炒薑絲面如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

俗語説：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”。夏天天氣炎熱，細菌滋生活躍，易導致食物污染而引起急性腸胃炎，所以適當吃些生薑能起到防治作用。雞蛋炒薑絲面，融合了生薑的功效和雞蛋的美味，加上濃厚的蒜香味，香氣逼人，是一道深受大家歡迎的家常麪食。

主料

麪條 ：1碗
雞蛋 ：1個
老薑 ：10

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
尖辣椒 ：適量

具體步驟

鍋水燒開，下入麪條。

煮熟撈出，過水，控淨水份。

雞蛋打散，姜、胡蘿蔔、尖辣椒切絲，備用。

碗中倒入陳醋、醬油，加入蒜末、花椒粉調汁。

鍋加油燒熱，把碗中的醬油汁倒入鍋裏炸炒至出蒜香味。

少加一點水，放入胡蘿蔔絲，把鍋裏湯汁炒幹。

放入麪條，炒至麪條乾爽，放入尖辣椒絲，翻炒幾下。

均勻倒入雞蛋汁，翻炒至熟即可食用。

烹飪技巧

如果喜歡辣子最好是熟後放入辣醬，不要之前放紅辣椒，以免影響蒜的爆香味。