油豆腐是油麪筋嗎
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不是。兩者外表都是色澤金黃,但從製作原料上是完全不同的。油豆腐主要由黃豆製作而成,是一種豆製品。油豆腐可以成為菜品的主角,而能搭配葷菜的配角,口感細軟綿實。油麪筋則是小麥麪粉的副產品,是一種面製品。其經過油炸就能迅速變大,多作為佐料配菜。口感香脆可口。
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不是。兩者外表都是色澤金黃,但從製作原料上是完全不同的。油豆腐主要由黃豆製作而成,是一種豆製品。油豆腐可以成為菜品的主角,而能搭配葷菜的配角,口感細軟綿實。油麪筋則是小麥麪粉的副產品,是一種面製品。其經過油炸就能迅速變大,多作為佐料配菜。口感香脆可口。