豆筋是豆油皮嗎

是。豆油皮又可以叫豆腐皮，原料是大豆或者黃豆和水，經過研磨成豆漿後，用繩子或者棍子刮下上面一層，在太陽底下曬乾後就成了豆油皮，豆筋是用棍子裹着一層又一層的豆漿後，經過烘乾加工後，去掉裏面的那個棍子，就成了豆筋，因為豆筋的形狀又跟一跟棒子很像，所以又名豆棒。