春捲皮用低筋還是高筋麪粉
- 專業問答
- 關注:8.44K次
都可以。使用高筋麪粉製作春捲,口感會更有嚼勁。使用低筋麪粉也可以製作春捲皮,要注意不要醒發過頭,醒發過頭則可以加入小蘇打進行調和。在炸制的時候也不要時間太長,否則會變老而影響口感。沒吃完的春捲可以放在冰箱裏進行冷藏,吃的時候加熱一下即可。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/wenda/zhuanyewenda/7vgzr.html
都可以。使用高筋麪粉製作春捲,口感會更有嚼勁。使用低筋麪粉也可以製作春捲皮,要注意不要醒發過頭,醒發過頭則可以加入小蘇打進行調和。在炸制的時候也不要時間太長,否則會變老而影響口感。沒吃完的春捲可以放在冰箱裏進行冷藏,吃的時候加熱一下即可。