低中高筋麪粉的區別-低筋麪粉吃法是什麼

小麥是我們國家一種非常重要的農作物，小麥作為原材料可以用來生產麪粉，現在市場上的麪粉有低筋麪粉、中筋麪粉和高筋麪粉，那麼大家知道低筋麪粉吃法是什麼嗎?低中高筋麪粉又有什麼樣的區別呢?

一、低筋麪粉吃法是什麼

低筋麪粉之所以被叫做這個名字就是因為它含有的蛋白質的含量比較少，因此低筋麪粉的筋度是非常弱的，所以低筋麪粉常常被用來製作那種口感比較柔軟組織疏鬆的食物，比如説蛋糕、麪包、餅乾、小西餅、酥皮類的點心等等。

二、低中高筋麪粉的區別

低中高筋麪粉的劃分是根據麪粉中含有的蛋白質的含來區分的。

高筋麪粉含有的蛋白質含量要比中筋麪粉和低筋麪粉多，高筋麪粉的顏色一般是那種黃色但是偏深一點的感覺，高筋麪粉的筋度和粘性都是比較大的，高筋麪粉比較光滑用手捏一下的話不容易成塊，高筋麪粉一般用來做包子、饅頭、油條之類的食物。

中筋麪粉的話其實就是平常我們用到的普通麪粉了，這樣的麪粉比較適合用來做中式的麪點，比如説包子、餃子、麪條之類的麪食，一般情況下我們買麪粉的時候如果沒有什麼特殊的説明的話就是中筋麪粉了。

低筋麪粉的蛋白質含量是最低的，它是那種比較淺的白色，低筋麪粉的筋度和粘性相對來説就比較小了，低筋麪粉稍微捏一下就成塊了，低筋麪粉適合做麪包、蛋糕等糕點類的食物。

平常我們買回來的麪粉都是需要好好的保存的不然的話在温度比較高的情況下是比較容易生蟲子的，所以我們可以把買回來的麪粉保存在那種可以抽真空的袋子中，這樣就不容易發黴和生蟲子了。另外，在保存麪粉的時候需要注意濕度，濕度比較大的地方也是不可以保存麪粉的，不然的話容易結塊。