中筋麪粉可以做什麼-低筋麪粉是什麼做成的

低筋麪粉簡稱低粉，通常用來做蛋糕、餅乾、小西餅點心、酥皮類點心等，因此低筋麪粉又可以稱作蛋糕粉，那麼很多人會產生疑問，低筋麪粉是什麼做成的，它裏面有哪些成分呢?

一、低筋麪粉是什麼做成的

1.低筋麪粉是用普通麪粉放入密封盒中，然後放入蒸鍋，蒸半個小時，然後把蒸好的麪粉用料理機打碎，就可以獲得低筋麪粉。

2.低筋麪粉是指其含有的水份含量佔比約13.8%，並且其粗蛋白質在9.5%以下的麪粉，它的顏色較白，我們用手抓的時候易成團;低筋麪粉在我們的日常生活中，主要用於來製作蛋糕、糕點等等，高筋粉一般用來製作麪包。

3.麪粉按照其含蛋白質的量來説，分為低筋粉、中筋粉、高筋粉。蛋白質含量在8.5%以下的叫做低筋粉。8.5%—11.5%的叫做中筋粉，蛋白質含量在11.5%以上的叫高筋粉。

二、中筋麪粉可以做什麼

1.麪條是很多人最喜愛的麪點，它的做法簡單，並且容易煮熟，對於麪食的煮制，大江南北各有不同，但是又各具特色，尤其是西北地區，對於麪條的製作可謂一絕，包括油潑面、冷麪、酸辣粉、滷麪、蘸水面、擔擔麪等等。

2.中筋麪粉可以做饅頭，等等，因為中筋麪粉就是普通麪粉，屬於用途最廣泛的麪粉。饅頭中是含有酵母的，它是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做“取之不盡的營養源”。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。用中筋麪粉做出來的饅頭十分符合我們的口感。

3.還可以用來做餃子皮，尤其是北方人，每次逢年過節我們都會用它來做餃子皮，冬至、春節，餃子都是我們必不可少的美食，自然中筋麪粉也和我們的日常生活密不可分。

以上就是低筋麪粉和中筋麪粉的介紹，相信大家對於麪粉的這幾種分類都有了很好的掌握，麪粉含筋量的不同決定了他適合用來做什麼美食，大家可以去動手做一下了，不管是饅頭、水餃，還是用低筋麪粉做的蛋糕，還是高筋麪粉做的麪包，相信都是邁向麪點工藝的第一步。