低筋麪粉和高筋麪粉有何區別-低筋麪粉一般哪裏有賣

低筋麪粉可以隨着人們的生活水平的上升，自然而然地低筋麪粉也被大眾熟知，但大家對低筋麪粉還有很多問題，我整理了大家關注度較高的問題，低筋麪粉一般哪裏有賣?低筋麪粉和高筋麪粉的區別。如果大家感興趣，就往下看吧。

一、低筋麪粉一般哪裏有賣

低筋麪粉一般在比較大型的超市裏都有，特別是連鎖品牌的大超市基本都有售。

低筋麪粉由小麥研磨成粉末狀而成，小麥要經過篩選、去石、磁選、潤麥、配麥等多道工序製做成低筋麪粉。

低筋麪粉不像普通麪粉在市場上常見，在小超市買不到，要買就到大超市裏去買，或者通過網購也很方便，如果身邊有對烹飪感興趣的朋友，也可以請教一下，向他取取經。

二、低筋麪粉和高筋麪粉的區別

低筋麪粉和高筋麪粉的蛋白質含量不同、用途不同。

高筋麪粉中蛋白質的含量高於低筋麪粉，一般用來做韌勁、嚼勁比較好的麪包，摸起來特別柔滑。

低筋麪粉一般用來口感鬆軟的蛋糕，麪粉容易成團且白。但如果我們在家中需要用到中筋麪粉，可是家裏只有低筋麪粉和高筋麪粉時，我們可以將低筋麪粉和高筋麪粉按照4：1的比例混合。

中筋麪粉是我們日常生活中最常使用到的麪粉，在製作包子、餃子、麪條等日常飲食的時候，都會使用到中筋麪粉，其顏色呈現為乳白色，用手抓其呈現出的狀態為半鬆散狀態。

當我們在超市裏面對各種各樣的麪粉時，一定要仔細地選擇你需要的那一類，如果麪粉種類買錯，那麼所做出來的食物口感也會因此而大打折扣，就好比你用高筋麪粉做出來的蛋糕硬硬的，口感沒有低筋麪粉做出來的蓬鬆，影響口感也影響心情。