包包子用高筋麪粉還是低筋麪粉

高筋麪粉。在高筋麪粉中所含有的營養物質比其低筋麪粉要高，不僅蛋白質含的比較多，而且高筋麪粉的筋性比較大，所以用高筋麪粉來製作的包子嚼勁十足，口感比較好；而低筋麪粉一般被用來做蛋糕、點心等食物，從而做出來的蛋糕、點心等比較鬆軟可口。