大閘蟹中火蒸多久

20分鐘。做大螃蟹等菜餚時，將整隻的活螃蟹放在鍋裏蒸制，當蒸鍋燒開後再把大閘蟹放入，用中火蒸15分鐘-20分鐘，具體蒸多久要看大閘蟹個頭的大小，蒸的時間不能低於15分鐘，只有15分鐘左右才能將大閘蟹體內的寄生蟲或致病微生物完全殺死。