大閘蟹蟹要蒸多久

12-20分鐘。作為螃蟹的一個品種，大閘蟹具有體型較大、黃毛金爪、肉質飽滿爽嫩等特點。蒸大閘蟹和蒸螃蟹的方法一樣，都需要把蟹腿綁好，因為在蒸制的過程中，大閘蟹容易掙扎，不綁好的話在出鍋時會出現蟹腿掉落，蟹黃流失的問題，通常12-20分鐘就能蒸好，具體時間要根據大閘蟹的大小而定。