大閘蟹要隔水蒸多久

15分鐘左右。若螃蟹比普通大小大一點，那麼可以適當延長時間3分鐘左右。不確定螃蟹是否熟了，可以觀察下螃蟹的外殼，當螃蟹的外殼呈紅色，説明螃蟹已經蒸熟。在蒸螃蟹的時候可以在螃蟹周邊放一點薑片，薑片能夠降低螃蟹的腥味，吃起來口感更好。