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關於水蒸的餐飲百科

隔水蒸螃蟹要多少時間
  • 隔水蒸螃蟹要多少時間

  • 十分鐘。螃蟹屬於海鮮,海鮮大部分是可以做成刺身食用的。首先要蒸鍋加入適量的水,在水開冒蒸氣的時候再將螃蟹洗淨放入蒸鍋的蒸屜中,大火蒸煮十分鐘左右,等待螃蟹蒸熟即可。在蒸煮螃蟹的時候注意不要時間過長,避免螃蟹中的營養成分丟失。...
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隔水蒸衝菜牛肉餅怎麼做-隔水蒸衝菜牛肉餅的做法
  • 隔水蒸衝菜牛肉餅怎麼做-隔水蒸衝菜牛肉餅的做法

  • “衝菜牛肉餅是我們小時候的家常菜,但牛肉是要憑票的,通常我們吃得一粒都不剩。如果買到靚的衝菜,那種香是無法言表的,筆者的衝菜是在華人超市買的,也許不太正宗,好過沒有哦,但蒸起肉餅來感覺還蠻不錯的。”食材明細主料牛肉(約250克)衝菜末(1杯)葱花(適量)輔料精鹽(1/4小匙)生抽(1大匙)料...
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隔水蒸豬心要蒸多久熟
  • 隔水蒸豬心要蒸多久熟

  • 蒸三十分鐘左右。豬心屬於豬內臟的一部分,而整塊的豬心,需要蒸四十分鐘左右能熟,蒸前可先用鹽水浸泡,洗淨血水,蒸時可加入生薑和花椒,可去腥。蒸熟後的豬心,可放涼切成片,沾辣椒麪食用,未食用完的豬心,可密封放入冰箱冷藏保存,避免與其它食物串味。...
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雞肉隔水蒸多久能熟
  • 雞肉隔水蒸多久能熟

  • 15至20分鐘。具體的時間需要根據雞肉的面積以及厚度作判斷,若是雞胸肉那一塊,那麼需要蒸25分鐘左右,若是正常的雞肉塊狀,那麼蒸15分鐘左右即可。蒸得時間差不多的時可以揭開鍋看看雞肉顏色,若是全白色,那麼就説明熟了,反之則需要繼續蒸。...
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蒸雞的做法 隔水蒸雞 蒸雞怎麼做
  • 蒸雞的做法 隔水蒸雞 蒸雞怎麼做

  • 食材明細主料土雞(1只)輔料生薑(適量)配料鹽(適量)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒸雞的做法步驟1、雞一隻.2、把雞用鹽塗滿內外放上薑片一起到滾水的鍋裏蒸.3、把鍋蓋蓋上蒸20分鐘左右.4、中間要用慢火來回翻雞,幫助雞快點熟.5、雞熟後放涼才垛.6、好了.加上姜葱容和化生油...
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隔水蒸地瓜要多久
  • 隔水蒸地瓜要多久

  • 十分鐘左右。地瓜是快熟作物,蒸地瓜的時間不宜過久,蒸地瓜需要將地瓜片切得厚一點,以防蒸後變得軟榻。水舀到鍋的一半,以防蒸的過程中糊鍋。蒸地瓜前需要將皮清洗乾淨,但是不需要削皮,這樣能夠保證蒸熟的地瓜片的完整性。...
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水蒸雞如何做簡單又好吃
  • 水蒸雞如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料三黃雞:1只輔料細鹽:1/2-1小匙具體步驟1.將雞清洗乾淨。2.將雞腳按壓進雞腔內。3.把雞放在一個小盆內,在雞身上均勻的灑上1/2小匙細食鹽。4.將雞身上的食鹽均勻的塗抹均勻。5.鍋內放水,架上蒸架,將裝有雞的盤...
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肉餅湯隔水蒸多久能熟
  • 肉餅湯隔水蒸多久能熟

  • 1個小時。肉餅湯是一道美味的菜餚,它的主要做法是隔着冷水蒸熟,掌握正確的蒸煮時間,對製作美味的肉餅湯極為重要,蒸煮時間不宜過長也不宜過短,時間過長會破壞肉餅湯的口感,但是時間過短可能會導致肉餅湯不能蒸熟。...
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速凍包子隔水蒸多久
  • 速凍包子隔水蒸多久

  • 10分鐘左右。蒸包子的時間要根據包子的大小而定,大一點的則就蒸久一點。用蒸鍋隔水蒸制速凍包子時,不需要提前把速凍包子解凍。蒸包子時,包子擺放不能過於緊湊,那樣包子會粘在一起。已經開封的速凍包子要用保鮮袋密封,再放入冰箱冷藏室中。...
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顛覆傳統的無水蒸剁椒魚頭如何做簡單又好吃
  • 顛覆傳統的無水蒸剁椒魚頭如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料魚頭:1個輔料姜:少許葱:少許蒜:少許鹽:少許料酒:少許醋:少許老乾媽:少許剁椒:適量蒸魚豉油:少許食用油:少許具體步驟1.魚頭洗淨擦乾,姜切絲,蒜壓碎,葱保留原根備用;2.用少許料酒、醋、鹽、油抹勻魚頭;3.魚頭拌入薑絲、碎...
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隔水蒸蟲草花白鴿湯怎麼做-隔水蒸蟲草花白鴿湯的做法
  • 隔水蒸蟲草花白鴿湯怎麼做-隔水蒸蟲草花白鴿湯的做法

  • 食材明細主料蟲草花(15g)姜(2薄片)北芪(2g)枸杞(3g)白鴿(1個)輔料鹽(適量)清淡(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)隔水蒸蟲草花白鴿湯的做法步驟1、白鴿洗淨切四大塊2、藥材洗淨3、放入燉盅4、三人份,四碗清水5、放入鍋中隔水蒸燉,大火水開後轉小火慢燉30分鐘6、完成,依據個人口味適量加鹽。...
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水蒸雞蛋羹如何做簡單又好吃
  • 水蒸雞蛋羹如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料雞蛋:2個温水:150鮮蝦:6只輔料鹽:1/4茶匙香葱:少許香油:少許具體步驟1.鮮蝦去殼,香葱切碎。2.將雞蛋放入碗中打散,注入温水攪拌均勻,並加入鹽調味,然後將混合好的液體過篩兩遍,或者將表面的小細泡沫去除掉。3.然後把...
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黑米隔水蒸用多長時間
  • 黑米隔水蒸用多長時間

  • 20分鐘。隔水蒸米飯要求米飯與水的比例是1比1.5,蒸米飯要冷水入鍋,等水開之後開始計時大概20分鐘左右,到點之後關火再蓋蓋燜10分鐘左右,就可以出鍋了。注意不要蒸制太長時間,否則會影響米飯的口感,蒸制過程中也不要開蓋,否則黑米飯會夾生。...
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水蒸橙子怎麼做-水蒸橙子的做法
  • 水蒸橙子怎麼做-水蒸橙子的做法

  • “據説橙子這樣的做法可以止咳化痰的效果。”食材明細主料橙子(個)輔料冰糖(茶匙)鹽(適量)鹹甜(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)未知(難度)水蒸橙子的做法步驟1、把橙子洗淨,要鹽水浸泡15分鐘。2、要刀切一小部分。3、果肉上用牙籤戳幾下,加點鹽。4、蓋上切下來的橙子,隔水蒸20分鐘。5、這蒸...
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螃蟹隔水蒸要多長時間
  • 螃蟹隔水蒸要多長時間

  • 15分鐘左右。在蒸螃蟹之前,要把螃蟹放到清水當中,讓螃蟹徹底清洗乾淨。在吃法上,除開蒸螃蟹之外,也可以做炭烤螃蟹以及紅燒螃蟹等等。螃蟹蒸熟之後,可以選擇蘸辣椒油或者陳醋進行食用,這樣吃起來也能讓螃蟹味道更好一些,可以減弱其腥味。...
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糯米隔水蒸多久
  • 糯米隔水蒸多久

  • 40-60分鐘。糯米是一種從糯稻中脱殼的米,又叫江米。建議在隔水蒸之前先把糯米放入冷水浸泡30分鐘,然後洗淨再蒸。而蒸糯米時間的長短視容器而定,若用高壓鍋蒸,所需時間比較快,大概30分鐘即可。若用電飯煲蒸糯米,大概需要40分鐘。用鐵鍋或木鍋,則需要50-60分鐘。...
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芋頭隔水蒸多久能熟
  • 芋頭隔水蒸多久能熟

  • 25-30分鐘。蒸芋頭之前,需要將芋頭清洗乾淨,可以流動的清水反覆沖洗。洗淨以後,不可直接下鍋,將芋頭晾乾水分可以增加芋頭的軟糯口感。大火隔水蒸25-30分鐘後,可以用筷子戳一下來判斷芋頭是否蒸熟,輕輕用手一搓,芋頭皮就可以搓掉,也是判斷芋頭蒸熟的有效標誌。...
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隔水蒸米飯要多久
  • 隔水蒸米飯要多久

  • 二十分鐘。隔水蒸米飯的訣竅主要是把握好水和米的比例,火候,還有蒸米飯的時間。隔水蒸約20分鐘就可關火了,切記蒸飯過程中不可掀鍋,不然容易夾生。煮米飯之前將大米浸泡十分鐘,能讓煮出來米飯更加香甜、軟糯。米飯煮好後燜幾分鐘再開蓋也能讓米飯的口感提升一個檔次。...
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小米隔水蒸多久才熟
  • 小米隔水蒸多久才熟

  • 二十分鐘左右。隔水直接蒸小米,所花時間需要很長,並且水要一直處於沸騰狀態。小米隔水蒸有着兩種方法:普通隔水蒸和隔水電蒸鍋。普通隔水蒸:鍋裏都放上水,碗加上蓋或者蒙上砂紙,或者用專門的蒸鍋。隔水蒸對水沸騰温度和食物加熱温度要求很高,都需要保持在100攝氏度左右。...
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牛肉片隔水蒸多久能熟
  • 牛肉片隔水蒸多久能熟

  • 20~25分鐘。牛肉片隔水蒸熟時間取決於選擇的鍋具、火候、大小、數量等,只有鍋具好、火候給力、大小適中、數量合理蒸熟的時間就短反之則長。不管何種情況牛肉片隔水蒸熟時間20~25分鐘為宜,蒸的時間小於20分鐘不僅不容易熟還殺不了牛肉上的細菌,蒸的時間大於25分鐘會導致牛肉...
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水蒸紫薯要多久才熟
  • 水蒸紫薯要多久才熟

  • 15-20分鐘。蒸紫薯花時間的長短取決於紫薯個頭的大小以及火候,如果火較大,且紫薯體型較小,大約十五分鐘即可蒸熟。反之,則需要二十分鐘。紫薯除了蒸熟直接食用以外,也可以搭配麪粉做紫薯餅以及有關紫薯的糕點等。還可以做紫薯牛奶,具有很高的食用價值。...
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怎麼去挑選玉米呢-甜玉米隔水蒸多久能熟
  • 怎麼去挑選玉米呢-甜玉米隔水蒸多久能熟

  • 我相信現在很多人對美食都沒有什麼抵抗力,因為美食是真的好吃,並且裏面還有很多的營養,味道也非常的不錯。所以我們很多人出去旅遊,其中的唯一一個目的就是為了吃當地的特色小吃,很多人都非常的喜歡吃玉米,那麼很多人就想要問一個問題,甜玉米隔水蒸多久能熟?我現在很多人都不是...
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板鴨隔水蒸多久
  • 板鴨隔水蒸多久

  • 20-30分鐘。若是生板鴨則需要再延長一段時間,生板鴨需要大概40-60分鐘左右才能熟透,若是使用高壓鍋燜煮板鴨,時間就會相對的減少。真空的熟板鴨只需要將其加熱透即可食用,所以不需要太長的時間,熱好的板鴨肥瘦相間、美味可口。...
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怎樣挑選好吃的甜玉米-隔水蒸玉米多久能熟
  • 怎樣挑選好吃的甜玉米-隔水蒸玉米多久能熟

  • 日常生活中很多人都喜歡吃玉米。玉米也有很多的做法,比如可以蒸着吃,可以煮着吃,也可以烤着吃。玉米蒸着吃會更好吃一點,蒸着吃可以減少玉米里面的糖分流失,蒸出來的玉米會比煮着吃的玉米更甜,會比烤着吃的玉米更保留水分。那麼問題來了隔水蒸玉米多久可以熟呢?怎樣挑選好吃的甜...
  • 21612
簡易姜葱隔水蒸雞如何做簡單又好吃
  • 簡易姜葱隔水蒸雞如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料雞大腿:1只輔料生抽:適量花生油:適量生薑:適量小葱:適量白酒:適量食鹽:適量澱粉:適量具體步驟1.雞腿一個洗淨控幹水份,抹上一層細鹽醃五分鐘,再抹一層白酒。2.將切碎的葱白和姜碎抹在雞腿上。3.入開水鍋中隔水...
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