大閘蟹蒸多久是滾水還冷水

冷水上鍋蒸15-20鍾。大閘蟹蒸制之前要用小刷子刷洗，刷洗乾淨的大閘蟹蟹背朝下、蟹肚子朝上蒸制即可，這樣蒸好的大閘蟹湯汁、鮮味都不會流失。蒸好的大閘蟹沒有吃完就要用保鮮盒裝好在放入冰箱裏冷藏保存，吃的時候在把大閘蟹取出來加熱。