紅糖可可戚風怎麼做-紅糖可可戚風的做法

“現在做戚風蛋糕，塌陷的問題已經解決了，但是還有其他的小問題，繼續努力一一克服。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅糖可可戚風的做法步驟

• 1、分離蛋清和蛋黃。蛋黃中加入20克紅砂糖攪打均勻。

• 2、倒入色拉油攪拌至細膩。

• 3、加入水拌勻。

• 4、篩入低筋粉，呈Z字型將麪糊拌勻。

• 5、蛋清中加入3滴左右的檸檬汁，分次加入50克紅砂糖打發至硬性發泡。

• 6、取一半的蛋白加入到麪糊中，翻拌均勻。預熱烤箱，150度。

• 7、將拌好的蛋糕糊倒回蛋白中，翻拌均勻。

• 8、將蛋糕糊倒入8寸蛋糕模中，輕輕震幾下，震出打的氣泡。

• 9、放入預熱好的烤箱，中下層，150度，上下火，烤50分鐘左右。