6寸可可戚風怎麼做-6寸可可戚風的做法

“上週末，
在美天抽中的ACA烤箱送到家啦，
真的好神速呀！
揣着一顆欣喜和感激的心，
迫不及待的烤了這個戚風，
成品很滿意喲~
來美天的日子不長，
認識了很多熱心可愛的小夥伴，
這個大家庭真好！
感謝美天！
感謝ACA！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

6寸可可戚風的做法步驟

• 1、分離蛋白和蛋黃，蛋白裝入無油無水的盆裏，加數滴檸檬汁，分兩次加糖，打發至硬性蛋白霜，提起打蛋頭，有這樣的直立的小三角即可，然後放入冰箱。

• 2、接着來處理蛋黃。把蛋黃糊的材料混合，直接用打過蛋白的打蛋器稍稍攪打均勻，呵呵，偷個懶也避免浪費。

• 3、可可粉用少許温牛奶融化，倒入蛋黃盆裏。

• 4、還是用打蛋器，稍稍打一下，讓它們充分融合。

• 5、篩入低粉，這時可以預熱ACA烤箱了，我設定的125度。

• 6、拌成光滑無顆粒的可可糊。

• 7、蛋白霜從冰箱裏拿出來，加入一半的蛋白霜到可可糊裏拌勻。

• 8、再加入剩下的蛋白霜，翻拌均勻。

• 9、倒入6寸活底模，輕輕震出氣泡。

• 10、放入ACA烤箱中下層。

• 11、125度18分鐘時的樣子，開始長高啦。

• 12、125度35分鐘的時候，長得最高的樣子，然後繼續烤10分鐘，注意觀察上色。用牙籤插入蛋糕，拿出來是乾燥的就好了。

• 13、烤好後倒扣，完全冷卻了再脱模。

小竅門

話説加了可可粉的蛋糕，還真不好觀察上色情況呢，所以用牙籤來試試，是最好的。關於烤箱温度和烤制時間，還是那句話，要根據自家烤箱的情況來調整哦。