六寸可可戚風蛋糕怎麼做-六寸可可戚風蛋糕的做法
- 烘焙
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
六寸可可戚風蛋糕的做法步驟
1、蛋清蛋黃分離。
2、蛋黃中加入白糖,牛奶,玉米油,低筋麪粉,可可粉。
3、拌成沒有顆粒的糊備用。
4、蛋清用電動打蛋器打製起魚眼泡加10克白糖。
5、打製蛋清有小泡加第二次糖10克。
6、打製如圖形狀第三次加10克白糖和澱粉。
7、打發好的蛋清提起打蛋器有小尖角即可。
8、取一半蛋清放入蛋黃糊裏。
9、翻拌均勻。
10、把蛋黃糊到回蛋清裏翻拌均勻。
11、倒入6寸模具中震兩下,震出氣泡。
12、烤箱提前預熱五分鐘上下火145°烤35分鐘即可。
13、出烤箱後倒扣放涼脱模完成。
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