大閘蟹需蒸多久

15-20分鐘。蒸大閘蟹前需要將大閘蟹刷洗乾淨，熱水上蒸籠，也可以根據自己的喜好在蒸籠上鋪生薑片，再將洗淨的大閘蟹放在薑片上蒸，有助於去腥。蒸煮15-20分鐘後，查看大閘蟹錶殼顏色，若為橙紅色則表示已熟。一次吃大閘蟹的量不宜過多。