炸油條用高筋面還是用低筋面

高筋麪粉。因為低筋麪粉的筋度不高，所以它在炸的過程中，就很難保證油條形狀好看導致最後炸出的油條會成為一個個形怪異的麪包塊，吃起來口感不是很好，特別在放涼之後，不僅吃起來不香脆，而且至就像幹啃硬麪包一般，無法有高筋麪粉炸出來的油條那麼香脆。