芝麻油和香油的用處是什麼-芝麻油和香油的區別是什麼

在生活中，柴米油鹽醬醋茶都是必不可少的，都是生活中食物的調味劑，都是錦上添花的作用，每道菜都有自己獨特的味道，茶有茶香味、醋有酸味、醬有鹹味等。那下面這篇文章給大家介紹一下芝麻油和香油的區別，以及它們的用處?

一、芝麻油和香油的區別是什麼

其實它們沒有多大的區別，只是因為地方不一樣，它們的叫法也是有所不一樣的。芝麻油是從芝麻裏面提煉出來的，具有一股芝麻的清香味，所以也可以叫香油，這是北方人的叫法。芝麻油，顏色猶如琥珀色，橙黃偏紅，濃香醇厚，清香味久久不能散去。芝麻油可以分三種，有黑、白、黃三種顏色，因為地區不一樣，它們的叫法又有所不同。所以有些東西它是一樣的，可能因為某種原因而變得不一樣了。

但是有些地方對香油還是有不一樣的調味劑，在純正的芝麻油中參和一些沙拉油或者大豆油調和，就成了香油，這一種香油金黃油亮，味道清淡，價格相對於較低。

二、芝麻油和香油的用處是什麼

簡單來説它們都是調味劑，都是一種油。但是它們的差別還是有所不一樣的。芝麻油是為了增加香味的，拌涼菜的時候只需要滴上兩三滴或者炒菜的時候(在出鍋前滴上幾滴),它就會一股芝麻味道，飄香四溢。

但是有些人是不喜歡吃芝麻油，就會覺得味道太濃，就會選擇不吃。在南方人吃火鍋的時候，會把芝麻油沾着吃，再加上一點辣椒粉，蒜末等，那就是絕配!

不管是芝麻油還是香油，都是我們生活中不可少的調味劑，需要我們慢慢品嚐，同時它還具有一定的作用，看過芝麻油和香油的區別，希望還沒吃過芝麻油或者香油的小夥伴們，請儘快去嘗試一下，相信一定有意想不到的收穫!