如何蒸糯米飯

糯米飯是中國傳統主食之一，它深受到男女老少的喜愛喲。各種節日的主食，多為糯米飯做成的各種食品喲。糯米飯吃起來是一種糯糯的感覺，十分的爽口。那你們知道如何蒸糯米飯嗎？如果不知道的話就趕緊去看看下面的文章吧

如何蒸糯米飯

1、做法一

先將糯米洗淨，放在清水中泡一夜讓糯米吃飽水，這樣糯米就變得鬆軟，此時的糯米用姆指與食指就可以輾碎。用幹蒸飯專用的那種上小下大的蒸桶，這樣可以使糯米受執更均勻，不至於上層中間蒸氣多處到最後水分太高，而邊部又半生不熟。木製蒸桶為佳，不鏽鋼次之，在隔離層鋪一層乾淨的白紗布，把米放在蒸桶裏並在桶上加蓋。燒開一鍋水上蒸桶用中火蒸，由於時間較長要注意蒸鍋裏的水，不時往裏注入一此些清水但一次不要加太多，不然水再開時時間將偏長。蒸約半個鐘頭後開蓋檢查，米粒通透時取幾粒放入口中品嚐，任何烹飪書的時間標準都沒自己的嘴標準。如裏米粒熟透並帶有幹蒸糯米那美妙的嚼頭，那麼就可以起鍋了，而此時木製桶的好就就出來了，它透氣不會將飯的水氣過多的留在桶中，如果是鋼蒸桶則將蒸好的米飯取出，以免在不透氣的桶內吃太多水影響口感。

2、做法二

在電飯鍋中倒入少量玉米油，按下煮飯鍵，待油燒熱加入臘腸翻炒稍後，繼續加入胡蘿蔔丁和土豆丁，放入鹽、雞精，翻炒片刻，加入醬油將泡了八小時以上的糯米瀝乾水分，倒入剛才電飯鍋中，蓋住翻炒過的料上，加入冷水，正好沒過糯米。蓋上鍋蓋，按到精煮鍵，燜飯二十分鐘，直到自動跳閘。打開鍋蓋，吃之前將底部的調料和糯米和均勻，撒上葱花，即可食用。趁熱吃，香噴噴

3、做法三

糯米先泡軟盛入碗裏。加入適量清水放入鍋裏。大火蒸約半小時。蒸至糯米飯熟。放入切成薄片的臘肉，蓋上鍋蓋繼續蒸數分鐘。打開鍋蓋撒上少許葱花，熄火即可食用。

4、做法四

白蝦米、幹瑤柱熱水泡軟備用(幹瑤柱切碎)、臘腸、臘肉切小粒備用、香菜切碎、青豆洗乾淨晾乾水備用糯米加水用電飯鍋按照一般煮飯模式煮熟備用、花生油炸備用。.除香菜外，所有配菜下鍋爆炒加適量的鹽和雞精調味盛起備用。煮熟的糯米下油鍋爆炒片刻後加入配料一起翻炒均勻後加入適量的醬油上色，臨上鍋前撒麻油和香菜翻炒幾下即可裝盤。炒好得糯米飯用電飯鍋盛好保温，最好燜個1-3分鐘再吃，味道更好。

在每一個大型的節日之中，都會有用糯米制作而成的各種食品。所以糯米飯成為了一種主流食物，你們知道如何蒸糯米飯嗎？因為只有學會了蒸糯米飯，才能製作出其他的美食。具我瞭解，現在貴州流行各種口味的糯米飯，各種糯米飯的做法層出不窮。