南瓜紫薯雙色蒸糕怎麼做-南瓜紫薯雙色蒸糕的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜紫薯雙色蒸糕的做法步驟

• 1、紫薯蒸熟，加牛奶在料理機中打成泥。

• 2、南瓜蒸熟壓成泥，趁熱拌入10g白糖融化。

• 3、麪粉和酵母、白糖混合，分別和成紫薯麪糰和南瓜麪糰，蓋蓋放温暖處發酵。

• 4、發酵好的麪糰。

• 5、麪糰取出放案板上按揉排氣，均分成小份。

• 6、擀成圓片。

• 7、紫薯面片與南瓜面片交叉疊起。

• 8、放入籠屜中，二次發酵，待饅頭胚明顯變大時，冷水上鍋蒸，水開上汽後30分鐘。

• 9、關火虛蒸5分鐘後開蓋，胖乎乎的很可愛。

• 10、出籠，冷卻。

• 11、黃紫色相間，美美噠。

小竅門

紫薯泥與南瓜泥的含水量不同，揉麪時酌情添加。