雙色葱香花捲的做法 雙色葱香花捲，筷子一扭就成 雙色葱香花捲怎麼做

“紫薯奶香雙色花捲，再搭配點葱花，鬆軟香甜中帶有一絲絲葱香，別提多好吃了。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙色葱香花捲的做法步驟

• 1、準備好全部的食材。

• 2、把白麪團的材料直接倒入廚師機。

• 3、啟動廚師機，攪打成一塊光滑的麪糰，簡單收攏放入發酵盒內發酵。

• 4、紫麪糰的材料也放入廚師機，再次打成一塊光滑的麪糰，也放入發酵盒發酵。

• 5、發酵至兩倍大，然後揉搓出面團內的氣泡，直至麪糰光滑。

• 6、用擀麪杖把兩塊麪糰分別擀成兩塊差不多大小的長方形面片。

• 7、在白色的面片上塗抹少許植物油，然後鋪上紫色的面片。

• 8、然後在紫色的面片上塗抹少許植物油，再撒點鹽抹勻，接着均勻的撒上葱花。

• 9、三分之一對摺，然後再把剩下的對摺過來，壓一下排出空氣。

• 10、切成寬度差不多的長條。

• 11、兩兩一組，蓋好後再次鬆弛15分鐘。

• 12、取出2段疊加。

• 13、用一根筷子，在中間壓下去。

• 14、抽出筷子，握住兩邊輕輕扯長。

• 15、然後筷子搭在中間位置，兩邊對摺。

• 16、扭一下筷子，再往下壓緊。

• 17、抽出筷子，一個花捲就出來了。

• 18、卷好的花捲放在墊了油紙的蒸盤上面，送入烤箱，設置38度發酵30分鐘左右。

• 19、最後將發酵好的花捲放入蒸箱，100度25分鐘左右即可。

小竅門

每種麪粉的吸水性不同，建議分次少量的將水加入麪粉中，便於調整水量。