菠蘿雪糕的做法 心中有動漫和菠蘿雪糕，任何時候都是過兒童節 菠蘿雪糕怎麼做

“今天一大早就被“兒童節”刷爆朋友圈，兒童節早已不屬於我們，但還是阻止不了這羣超齡兒童來湊熱鬧。

回想童年，能放下書包，拋開作業，左手卡通片，右手冰淇淋，已經是莫大的滿足。今天沒有禮物不要緊，只要心中有動漫和雪糕，任何時候都是過兒童節。

最近超火的宜家水果冰淇淋，看着真想舔屏啊！身為豬深吃貨的小編是絕對不會放過任何可以長胖的機會噠～所以我決定手工自制一下網紅雪糕！

還沒到端午節的廣東，天氣已經非常悶熱，但這個季節的菠蘿超級甜，用來做雪糕是不錯的選擇哦！既解暑又能滿足超齡兒童的少女心～”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

菠蘿雪糕的做法步驟

• 1、蛋奶糊製作：牛奶、蛋黃和45g糖倒入鍋中攪勻。

• 2、開小火，一邊加熱一邊攪拌到提起刮刀用手指劃過有清晰的痕跡後離火。

• 3、蛋奶糊過篩到另一個碗中，放置冷卻。

• 4、菠蘿的三分之一處切開。

• 5、用刀和勺子輔助挖出果肉，留下菠蘿外殼當容器。

• 6、150g的果肉切碎，加入10g細砂糖拌勻，放置5分鐘增加甜味。

• 7、果肉倒入冷卻的蛋奶糊中攪勻。

• 8、淡奶油打至九分發。

• 9、加入果肉混合物翻拌均勻。

• 10、冰淇淋糊裝入菠蘿容器。

• 11、密封好，放在冰箱冷凍一個晚上。

• 12、菠蘿冷凍後，便完成好啦！可根據自己的愛好來裝飾哦！

小竅門

/減少冰渣/
冰淇淋糊放冰箱冷凍後，每隔1小時取出，把結塊的冰淇淋攪散，注意每次不要攪太久，再放回冰箱冷凍，重複這個步驟3～4次後放冰箱冷凍一晚，步驟操作次數越多，口感越細膩。

/蛋奶糊/
煮蛋奶糊必須一直用小火，不要一時貪快開大火煮，否則得到的是蛋花湯而不是蛋奶糊哦！

/菠蘿外殼/
建議用挖球器會比較好挖，沒有挖球器的小夥伴用刀和勺子吧~注意不要把菠蘿的底部或側面戳破，否則殘留的果汁或冰淇淋糊會從戳破的地方滲出，冷凍過後會在菠蘿外殼的表面結冰塊，外觀會有點不漂亮，就不能拍美美的裝逼照片啦～