茉莉花茶菠蘿蛋糕怎麼做-茉莉花茶菠蘿蛋糕的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

茉莉花茶菠蘿蛋糕的做法步驟

• 1、材料備齊。

• 2、將A材料混合過篩備用，A材料：低筋麪粉140克泡打粉1小匙茉莉花茶包半包。

• 3、將B材料混合均勻。B材料：低筋麪粉25可杏仁粉10克細砂糖10克植物油10克茉莉茶包半包。

• 4、用手搓成顆粒狀備用。

• 5、將雞蛋和細砂糖放入盆中，隔温水用打蛋器打發，當蛋液加熱到人體温度時離火。

• 6、將植物油分次加入蛋液中打發均勻，使其乳化。

• 7、依次加入牛奶，椰奶菠蘿肉拌勻。

• 8、加入過篩好的A材料用刮刀拌勻。

• 9、將麪糊倒入模具中，震出氣泡。

• 10、烤箱下層180度烤35分鐘，再210度烤5分鐘上色即可。出來脱模放涼。

小竅門

1、用菠蘿乾或新鮮菠蘿都可以。
2、烤箱是柏翠pe5400。
3、學廚小號磅蛋糕1個量。