你喝過茉莉花茶嗎-茉莉花茶屬於什麼茶

茉莉花是生活中也常見的一種花，常常有人贈送禮物時也有人送茉莉花，茉莉花是有白色的也有紫色的，非常清香，代表着純淨。那麼茉莉花是什麼呢?白色茉莉花的花語是喜愛，而紫色茉莉花的花語是猜忌。所以一般大家贈送禮物都是送白色茉莉花。茉莉花可以泡茶，那麼你知道茉莉花茶屬於什麼茶?

茉莉花茶屬於什麼茶

茉莉花茶屬於花茶，而花茶是綠茶的一個小分支，因此，茉莉花茶屬於綠茶。為什麼茉莉花茶屬於綠茶?在回答這個問題之前，我們先來研究下它的原料、工藝和特色。

第一，從原料上來看，茉莉花茶是綠茶和茉莉花的結合體。茉莉花茶是在綠茶的基礎之上製成的，其原料主要是綠茶的茶胚和茉莉花。

第二，從工藝上來看，茉莉花茶和綠茶的製作過程相仿。在製作茉莉花茶時，先要將採摘來的大批含苞欲放的鮮花堆放於清潔場所，入晚待花半開呈虎爪形，吐香正濃時，將其摻入綠茶中窨制，待鮮花萎縮時除去花朵，烘乾茶胚，再用鮮花復窨，如此再三而成。這個過程與綠茶的萎凋、殺青、揉捻、烘焙有異曲同工之妙。

第三，從特色上來看，茉莉花茶具備了綠茶的特點。茉莉花茶香氣清芬鮮靈，茶味醇和甘甜，湯色黃綠澄明，與綠茶相比，差別也不大。

這樣看來，我們就可以斷定，茉莉花茶屬於綠茶。當然，茉莉花在加工的過程中其內質會發生一定的理化作用，比如，茶葉中的多酚類物質、茶單寧會在水濕條件下分解，不溶於水的蛋白質降解成氨基酸，能減弱喝綠茶時的澀感。同時，相較於綠茶，茉莉花茶的功能有所變化，滋味也變得鮮濃醇厚、更易上口。

現在你知道茉莉花茶屬於什麼茶了嗎?小編覺得花茶都是偏向清香香甜那種類型，也有人説喝花茶可以清除口臭，有助減肥的作用。但就小編而言，花茶給人更大的感受是能夠舒緩我們的情緒吧，喝上一杯茉莉花茶，也能夠讓我們心情愉悦，神清氣爽!