黃油版綠豆糕怎麼做-黃油版綠豆糕的做法

“想到肥B在廣州讀幼兒園時，每次接她放學，她都扯住我衣角，要我買一個綠豆餅吃，通常我們倆就在附近的風行牛奶店坐着，一瓶酸奶，一個綠豆餅。。肥姨太想你！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃油版綠豆糕的做法步驟

• 1、去皮綠豆提前用水浸泡4小時

• 2、浸泡完後，倒掉水。在盤子鋪上一層紗布，把瀝乾水的綠豆倒入鋪平。

• 3、隔水蒸40分鐘

• 4、蒸熟後倒出另個盤子，趁熱用勺子壓碎綠豆

• 5、在壓碎過程中，分3次加熱細砂糖和黃油，和綠豆均與攪拌

• 6、綠豆壓碎成蓉後，便放入模具裏定型，然後倒出便可。

• 7、成形後，放入冰箱冷凍2小時，口感更佳。

小竅門

1。家裏人和自己愛吃百合，所以加了百合一齊做，若大家也想放百合，切記也需要提前浸泡4小時，這樣易蒸，且便於壓碎成蓉。【百合，潤肺、清火】
2.若沒有黃油，可以用麻油，這也是傳統的綠豆糕製作，但黃油更香，且不油膩。