奶酪蛋糕的做法 不需要烤爐的奶酪蛋糕 奶酪蛋糕怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

奶酪蛋糕的做法步驟

• 1、需要一個直徑24cm的托盤蛋糕模子蛋糕底200g全麥餅乾75g黃油填充（中間層）4片（g）魚膠200g純天然味新鮮軟奶酪2大勺熱開水1-11/2dl砂糖（或者綿白糖）3茶勺香草糖粉21/2食勺檸檬汁2-3dl奶油表層2dl芒果醬（或者紅果醬等等，不要太甜的果醬都可以，最好的是嬰兒果醬食品）2片（g）魚膠2大勺水
• 2、1將全麥餅乾敲碎，放入盆裏，倒入融化的黃油。攪拌均勻。2在脱盤蛋糕模的底部鋪上裁剪好的油脱紙（避免捻粘），將黃油攪拌好的餅乾粉倒入蛋糕模內，用手活着杯子底壓壓，直到餅乾層結實平整。3．將魚膠至於冷水中浸泡5分鐘。4．將檸檬汁，糖，與新鮮軟奶酪攪拌均勻。5．將奶油攪拌打起泡沫壯（需要攪拌機）。6.將帶有魚膠的水煮開（魚膠在開水中融化，一定不能省略冷水泡的環節，否則魚膠在熱水中不融化）。
• 3、7．將融化後的魚膠水倒入檸檬軟奶酪中。攪拌均勻。8．將打好的奶油小心均勻的攪拌到奶酪中，不能動作太快或太大。9．將攪拌好的奶酪料到入鋪好餅乾的蛋糕模子裏面。10．蛋糕模子上蓋上保鮮膜，靜置幾個小時，或者過夜（放冰箱裏，不能放在室温）
• 4、11．幾個小時後，或者第二天，將魚膠冷水浸泡5分鐘。12．到少量水（2大勺），煮開，放入魚膠，融化後，離火。倒入果醬，攪拌均勻。倒入固體的奶酪蛋糕上（還在蛋糕模子裏面）13，冰箱裏靜置半個小時，烏拉。好了。

小竅門

蛋糕取出來的時候很容易。最好兩天內吃完，否則放在冰箱裏面容易被其他菜的味道“感染”。