半奶酪蛋糕的做法 新手半奶酪蛋糕 半奶酪蛋糕怎麼做

“家裏買了烤箱之後，總是忍不住想嘗試做各種各樣的東西。這款蛋糕在戚風蛋糕的基礎上加了一些奶酪，有芝士的味道～”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

半奶酪蛋糕的做法步驟

• 1、奶酪中倒入牛奶，隔水攪拌融化。（建議不要選用我這樣的芝士條……融化起來特別費時間，始終都有小疙瘩）

• 2、奶酪液體攪拌完成後，常温晾涼後，放入雞蛋黃攪拌。

• 3、隔水融化黃油，待黃油成液體後，倒入奶酪液體中，攪拌均勻。

• 4、玉米澱粉、低筋麪粉過篩後，用手動打蛋器攪拌至無顆粒。

• 5、蛋清打發，分三次加入白糖，最後打發至提起打蛋器之後，凝固不滴落。

• 6、將打發好的蛋清，取三分之一倒入蛋液中攪拌，要輕輕攪拌，避免消泡。攪拌完成後，將蛋液倒入剩餘打發蛋白中攪拌均勻。

• 7、倒入模具中，震動幾下。烤箱預熱，上下温度大約為150度和120度。温度看情況調整。烤盤中加入水，用錫紙將模具底部包好，放入烤箱。大致一個小時左右出爐。

• 8、烤完後拿出倒扣在烤網上，常温冷卻後脱模。之後放入冰箱冷藏半天左右。作為第二天早餐也很不錯哦