簡單材料——自制美味蛋糕-蛋糕

糕點
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“在很小的時候我就愛吃蛋糕。。。也許大家小的時候都很愛。。。
但是相對奶油蛋糕來説，我更喜歡吃被奶油滿滿包裹住的“蛋糕坯”。。軟軟綿綿香香的。。
看着“美食天下”的美食家們，都會做。。。所以為了回憶我的“小時候”，自己也想試試。。為此還在網上淘了些打蛋器啊模具之類的。。。事半功倍啦。。。
看着美食家的菜單，基本都要用到泡打粉，白醋或者檸檬汁的。。但是我家都沒有。。所以我就用最基本的材料做了這個“蛋糕坯”。。真的還不錯哦。。下面我給大家PO一下我的製作過程。。。。
（不要看我步驟多哦。。我是很詳細的一步一步分解開來的呢。。）。”

食材明細

主料

雞蛋（2個）
牛奶（30g）
低筋麪粉 （50g）
綿白糖 （40g）
油（無味的） （30g）

奶香（口味）
烤（工藝）
一小時（耗時）
簡單（難度）

自制美味蛋糕的做法步驟

1、材料：雞蛋2個牛奶30g低筋麪粉50g綿白糖40g油（無味的）30g。
2、把蛋黃和蛋白分離開。。（不知道是運氣好還是怎麼的，竟然敲出一個“雙黃蛋”，哈哈哈。。）。
3、將糖分2次加入蛋黃中攪拌均勻。
4、分次倒入牛奶攪拌。
5、倒入牛奶攪拌好後，再分3次倒入油。。（分次是因為讓蛋液糖牛奶油，更好的融合在一起。。。）。
6、將低粉過篩，加入到攪拌好的蛋黃液當中。。。。攪拌均勻備用。
7、將蛋白分次倒入糖進行打發。
8、打蛋器打發蛋白，打至乾性發泡。。把打蛋器拿起的時蛋白會拎起一個尖尖就可以了。
9、將打發好的蛋白液分次倒入蛋黃液中。。攪拌均勻。。（這時候攪拌不能順時針或逆時針的方法攪拌了，一定要從下到上的攪拌。如果還是轉圈攪拌的話會把打發的蛋白中的小氣泡弄碎掉。。）。
10、倒入模具當中。。倒入之後拿起模具輕叩幾下，讓蛋液和蛋糕模具之間沒有多餘的空隙。。（從蛋黃液和蛋白液融合在一起到送進烤箱，這幾個步驟要越快越好。。我的模具因為剛剛買來，雖然洗過，但是我還是鋪了張油紙。。不鋪烤出來的樣子會更好。）。
11、因為還有些巧克力豆我就一併撒上去了。。（不用巧克力豆也很好哦）。
12、進烤箱嘍。。預熱160度，烤40—50分鐘。。（按每個烤箱的具體温度，最好有所調節）。
13、出了烤箱把蛋糕模具倒扣好。。等它冷卻脱模。
14、完成。因為我用的量少，模具是8寸的。。所以顯得薄了些。
15、不過鬆軟程度一點也沒變哦。