簡單美味的自制蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料牛奶30g雞蛋2個綿白糖40g低筋麪粉50g

主料

牛奶 ：30
雞蛋 ：2個
低筋麪粉 ：50

輔料

綿白糖 ：40
油（無味的） ：30

具體步驟

準備好材料：雞蛋 2個 牛奶 30g 低筋麪粉 50g 綿白糖 40g 油（無味的） 30g。

把蛋黃和蛋白分離開。。（不知道是運氣好還是怎麼的，竟然敲出一個“雙黃蛋”，哈哈哈。。）。

將糖分2次加入蛋黃中攪拌均勻。

分次倒入牛奶攪拌。

倒入牛奶攪拌好後，再分3次倒入油。。（分次是因為讓 蛋液 糖 牛奶 油，更好的融合在一起 。。。）。

將低粉過篩，加入到攪拌好的蛋黃液當中。。。。攪拌均勻 備用。

將蛋白分次倒入糖 進行打發。

打蛋器打發蛋白，打至乾性發泡。。把打蛋器拿起的時 蛋白會拎起一個尖尖就可以了。

將打發好的蛋白液分次倒入蛋黃液中。。攪拌均勻 。。（這時候攪拌不能順時針或逆時針的方法攪拌了，一定要從下到上的攪拌。如果還是轉圈攪拌的話會把打發的蛋白中的小氣泡弄碎掉。。）。

倒入模具當中。。倒入之後拿起模具輕叩幾下，讓蛋液和蛋糕模具之間沒有多餘的空隙。。（從蛋黃液和蛋白液融合在一起到送進烤箱，這幾個步驟要越快越好。。我的模具因為剛剛買來，雖然洗過，但是我還是鋪了張油紙。。不鋪烤出來的樣子會更好。）。

因為還有些巧克力豆 我就一併撒上去了。。（不用巧克力豆也很好哦）。

進烤箱嘍。。預熱 160度，烤40—50分鐘。。（按每個烤箱的具體温度，最好有所調節）。

出了烤箱把蛋糕模具倒扣好。。等它冷卻脱模。

完成。因為我用的量少，模具是8寸的。。所以顯得薄了些。

不過鬆軟程度一點也沒變哦。