當前位置:味味甜 >

關於自制美味蛋糕的餐飲百科

簡單材料——自制美味蛋糕-蛋糕
  • 簡單材料——自制美味蛋糕-蛋糕

  • “在很小的時候我就愛吃蛋糕。。。也許大家小的時候都很愛。。。但是相對奶油蛋糕來説,我更喜歡吃被奶油滿滿包裹住的“蛋糕坯”。。軟軟綿綿香香的。。看着“美食天下”的美食家們,都會做。。。所以為了回憶我的“小時候”,自己也想試試。。為此還在網上淘了些打蛋器啊模具...
  • 6913
自制蒸蛋糕怎麼做-自制蒸蛋糕的做法
  • 自制蒸蛋糕怎麼做-自制蒸蛋糕的做法

  • 食材明細主料雞蛋(適量)輔料獼猴桃(適量)調料玉米澱粉(適量)白糖(適量)酸奶(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制蒸蛋糕的做法步驟1、雞蛋打入少許玉米澱粉和酸奶。2、打散,加入適量白糖。3、然後加入幾塊切好的獼猴桃。4、封上保鮮膜用牙籤扎幾個孔,上蒸鍋蒸30分鐘。5、可以...
  • 12390
自制簡易蛋糕-簡易蛋糕
  • 自制簡易蛋糕-簡易蛋糕

  • “臨時打奶油做的蛋糕,中途裱花袋破了,賣相有待提高😂”食材明細主料低粉(80g)蛋黃(4個)蛋清(3個)牛奶(40g)淡奶油(200g)輔料玉米油(40g)白砂糖(60g)白醋(適量(幾滴即可))甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)自制簡易蛋糕的做法步驟1、蛋清蛋黃分離,蛋黃中加入40g玉米油&40g牛奶拌勻,80g低粉過篩...
  • 28504
自制蛋糕的做法 自制蛋糕二 自制蛋糕怎麼做
  • 自制蛋糕的做法 自制蛋糕二 自制蛋糕怎麼做

  • “可愛的造型,讓寶貝更愛吃飯”食材明細主料麪粉(適量)雞蛋(適量)輔料黃油(適量)白糖(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)自制蛋糕的做法步驟1、打入蛋清,加入白糖(白糖分三次加入)2、打到這個程度就可以了3、加入黃油(黃油提前放在室温裏2小時左右,使其融合化。)4、加入麪粉,一個...
  • 28425
自制美味山楂糕-山楂糕
  • 自制美味山楂糕-山楂糕

  • “又到山楂季節啦,一年就這麼短短的時間有新鮮的山楂,愛吃山楂的我怎麼能錯過呢,先做些山楂糕吧,酸酸甜甜,開胃可口。自己做的沒有什麼澱粉,添加劑,防腐劑,而且是用來老冰糖,放心的吃吧!”食材明細主料山楂(1500g)輔料冰糖(1000g)配料水(1000g)酸甜(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)自制山楂...
  • 20037
自制美味細膩的蛋糕如何做簡單又好吃
  • 自制美味細膩的蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料低粉:100玉米油:50牛奶:100雞蛋:4大個白沙糖:70輔料具體步驟1.蛋黃攪拌細膩牛奶拌勻玉米油拌勻篩入低粉拌勻=如圖2.蛋白用電動打蛋器來打,打到蛋白出現粗泡放入第一糖,蛋白細膩放入第二次糖,蛋白濃稠放入剩下的糖...
  • 17351
自制松花蛋糕-松花蛋糕
  • 自制松花蛋糕-松花蛋糕

  • 食材明細主料雞蛋(6個)松花蛋(2個)輔料食用鹼(3g)鹽(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制松花蛋糕的做法步驟1、6個雞蛋打散。2、加入3克鹼。3、加少許鹽。4、加入2個切碎的松花蛋。5、攪拌均勻。6、保鮮盒裏刷油,倒入蛋液。7、蓋保鮮膜扎眼,上鍋蒸十五分鐘。8、出鍋脱模放...
  • 26244
其實並不難!-怎樣才能自己製作美味蛋糕
  • 其實並不難!-怎樣才能自己製作美味蛋糕

  • 蛋糕是很受大家歡迎的一類西點,一般情況下蛋糕都是用烤箱烤製出來的。很多人喜歡製作蛋糕並不只是因為蛋糕美味,而是享受制作的過程,因為塗抹層層奶油的形狀各異的蛋糕還可以看作是一種藝術品,這些藝術品因為巧克力奶油、各種水果的加入被賦予了不同的靈魂。怎樣才能自己製作...
  • 11790
自制小蛋糕的做法 自制簡單快速的小蛋糕 自制小蛋糕怎麼做
  • 自制小蛋糕的做法 自制簡單快速的小蛋糕 自制小蛋糕怎麼做

  • “這款小蛋糕是昨天兒子説我:媽,週末你都把我關在家裏,我都無聊死了,我説那你也學學做蛋糕吧,以後肚子餓了,媽媽不在家,你可以自已做着吃。兒子聽完開心的説,哦,太好。主要是終於可以有東西被他毀滅了”食材明細主料雞蛋(2個)蛋糕粉(1包)麪粉(適量)輔料食用油(適量)白糖(適量)奶香(口味)烤(工藝...
  • 7025
自制美味小蛋糕怎麼做-自制美味小蛋糕的做法
  • 自制美味小蛋糕怎麼做-自制美味小蛋糕的做法

  • 食材明細主料蛋黃(5個)色拉油(50克)橙汁(50克)低筋粉(90克)輔料蛋清(5個)白糖(70克)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)自制美味小蛋糕的做法步驟1、蛋黃、色拉油、橙汁混合均與後,篩入低筋粉,混合均勻。2、蛋白分三次加入白糖,打到乾性發泡。3、分三次把蛋白糊,加入蛋黃糊,用切拌的方式...
  • 4468
自制蛋糕的做法 自制蛋糕[電飯鍋即可] 自制蛋糕怎麼做
  • 自制蛋糕的做法 自制蛋糕[電飯鍋即可] 自制蛋糕怎麼做

  • “對於吃貨的我,總是不斷想創新造吃。今天實踐了蛋糕的做法~雞蛋四個,蛋清和蛋黃分開,蛋清加入少量鹽和一勺糖攪拌,等變濃之後再加入一勺糖,連續攪拌20分鐘[這個階段很費力,也很重要,蛋清變奶油的過程]。然後在蛋黃里加入牛奶,糖和牛奶攪拌均勻,在加入奶油攪拌均勻,放入預熱過加入油...
  • 24321
蛋糕粉怎麼做蛋糕-自制美味蛋糕
  • 蛋糕粉怎麼做蛋糕-自制美味蛋糕

  • 小朋友們都非常喜歡吃蛋糕,很多女孩子也喜歡吃,外面買的蛋糕看起來很好吃,尤其逛街的時候經過那些蛋糕店,都忍不住多看幾眼。但是,外面的畢竟不是那麼隨意就可以吃到,如果想要隨時吃到好吃的蛋糕,就可以做自己做,那麼,蛋糕粉怎麼做蛋糕呢,下面來一起看看吧。一、自制美味蛋糕,蛋糕粉...
  • 9508
電飯煲自制蛋糕-蛋糕
  • 電飯煲自制蛋糕-蛋糕

  • “第一次製作蛋糕,好緊張的....材料很簡單:六個雞蛋,250ml的純奶,6勺糖(普通的瓷勺),少許麪粉,還有一點點的酵母粉”食材明細主料雞蛋(6枚)純奶(250ml)白糖(6勺(普通的瓷勺))麪粉(三勺(這個量自己決定))酵母粉(一點點就好)輔料黃油(適量)葡萄乾(適量)紅棗(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)自制...
  • 22814
自制美味蘋果蛋糕如何做簡單又好吃
  • 自制美味蘋果蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料低筋麪粉:200雞蛋:1個泡打粉:5黃油:100砂糖:60蘋果:1個輔料檸檬汁:少許具體步驟1.準備好做蘋果蛋糕的所有材料2.白砂糖(留少許)倒入已軟化的黃油盆中3.用打蛋器打至蓬鬆發白4.分兩次加入雞蛋液,每加一次,都需拌勻...
  • 20184
自制酸奶蛋糕的做法 超簡單自制酸奶蛋糕 自制酸奶蛋糕怎麼做
  • 自制酸奶蛋糕的做法 超簡單自制酸奶蛋糕 自制酸奶蛋糕怎麼做

  • “鬆鬆軟軟的蛋糕是下午茶的首選哦!~”食材明細主料麪粉(兩大勺)輔料雞蛋(兩個)配料酸奶(2勺)白砂糖(適量)甜味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)自制酸奶蛋糕的做法步驟1、把蛋清和蛋黃分開,把蛋清倒進一個盆裏,加入砂糖,用打蛋器打至硬性發泡。2、打好的蛋清放入蛋黃中攪勻,用篩子篩入...
  • 11205
自制小蛋糕的做法 自制小蛋糕丨營養好滋味,早餐必備 自制小蛋糕怎麼做
  • 自制小蛋糕的做法 自制小蛋糕丨營養好滋味,早餐必備 自制小蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料黃油(50g)核桃(40g)白糖(36g)鹽(2g)奶粉(16g)蛋液(40g)牛奶(130g)麪粉(200g)葡萄乾(60g)輔料泡打粉(6g)奶香(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)自制小蛋糕的做法步驟1、50克黃油隔水加熱至融化備用。2、40剋核桃切成小塊備用。3、碗中放入36克白糖,2克鹽,16克奶粉,融化後的黃油,40克蛋液...
  • 9118
自制蛋糕-蛋糕
  • 自制蛋糕-蛋糕

  • 食材明細主料低筋麪粉(120克)雞蛋(4顆)白糖(85克)輔料橄欖油(30克)水(60克)發酵粉(1克)鹽(1克)白醋(適量)原味(口味)燜(工藝)一小時(耗時)普通(難度)自制蛋糕的做法步驟1、材料如下。2、麪粉過篩。3、麪粉加水油發酵粉和20克白糖,再分離蛋黃放入拌勻。4、蛋清放入無油無水的盆子裏,分三次放入白糖。...
  • 28811
自制蛋糕怎麼做-自制蛋糕的做法
  • 自制蛋糕怎麼做-自制蛋糕的做法

  • 食材明細主料蛋糕粉(250克)雞蛋(500克)輔料油(50k)奶(50克(或者水))甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制蛋糕的做法步驟1、電動打蛋器2、入烤箱烤30分鐘3、成品蛋糕圖...
  • 29953
自制戚風蛋糕-戚風蛋糕
  • 自制戚風蛋糕-戚風蛋糕

  • “享受做美食的過程,雖然耗時但是愉快。第一次嘗試,一款電飯鍋戚風蛋糕出爐。那一剎那心情無與倫比的美麗~”食材明細主料低筋麪粉(70克)雞蛋(5個)輔料牛奶(50ml)白砂糖(50克)玉米油(30ml)原味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)自制戚風蛋糕的做法步驟1、蛋清,蛋黃分離。備用。放進一定是...
  • 13037
自制美味蛋餃怎麼做-自制美味蛋餃的做法
  • 自制美味蛋餃怎麼做-自制美味蛋餃的做法

  • “剛剛入冬,就着急的想着要做蛋餃,或蒸或燉,都美味,熱乎乎的吃的好舒服,自己做的最放心,最營養”食材明細主料豬肉(200克)葱薑末(適量)雞蛋(10個左右)水澱粉(適量)輔料鹽(2茶匙)蠔油(2湯匙)糖(1茶匙)料酒(適量)醋(適量)生抽(1湯匙)清淡(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)自制美味蛋餃的做法步驟1、豬肉洗...
  • 22813
怎麼製作美味蛋糕
  • 怎麼製作美味蛋糕

  • 準備好材料:雞蛋、低筋麪粉,牛奶,白砂糖、鹽將蛋清蛋黃分離,在蛋清中加入鹽,用攪拌器攪拌至奶油狀。在蛋黃中加入低筋麪粉、白砂糖、牛奶,攪拌成麪糊狀。將弄好的蛋清分兩次加入蛋黃中並攪拌均勻。在鍋中刷油,將攪拌好的東西倒入鍋中,把氣泡震掉,開啟電源鍵等待即可。...
  • 23440
美味的自制生日蛋糕如何做簡單又好吃
  • 美味的自制生日蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:60分鐘    烹飪時間:60分鐘今天老公生日,每年過生日都是在外面訂購蛋糕給他。現在外面的蛋糕真是越來越貴,錢花去了,蛋糕量卻很少,家裏的小孩都不夠吃。所以今年我就親手給老公來個自制生日蛋糕,自己親手做的,誠意表達到了,也能做夠量給小...
  • 8790
自制美味戚風蛋糕卷如何做簡單又好吃
  • 自制美味戚風蛋糕卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:5個玉米油:50糖:50低筋麪粉:120牛奶:60香草精:少量塔塔粉:少量輔料具體步驟1.將雞蛋的蛋清與蛋黃分離,蛋清中不能有蛋黃的殘餘。2.打發蛋白,可加入適量塔塔粉。打成魚眼泡時加入第一次白糖,打出紋理時加入...
  • 11824
自制美味蛋糕如何做簡單又好吃
  • 自制美味蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時15分鐘    烹飪時間:30分鐘現在生活質量的提高人們的生活節奏越來越快,麪包也越來越受人們的歡迎,今天小編給大家帶來的是一道自制的麪包,營養價值高,口感非常好,自制的時候,大家也可以根據自己的口味選擇加進去的食物,最後做好的面...
  • 30213
自制生日蛋糕
  • 自制生日蛋糕

  • 空碗中放入六顆雞蛋然後把蛋黃從蛋清中分離出來,再放入蛋黃的空碗中放入五十克白糖,倒入半斤牛奶和一百克麪粉,放入一點食用油。直到攪拌均勻無顆粒。在蛋清的碗中放入二十克白糖,攪拌成糊狀,倒入到之前攪拌好的備料中。電飯鍋刷一些油,倒進去就可以開始蒸蛋糕,在四十分鐘就可以...
  • 26133
專題