自制美味山楂糕-山楂糕

“又到山楂季節啦，一年就這麼短短的時間有新鮮的山楂，愛吃山楂的我怎麼能錯過呢，先做些山楂糕吧，酸酸甜甜，開胃可口。自己做的沒有什麼澱粉，添加劑，防腐劑，而且是用來老冰糖，放心的吃吧！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制山楂糕的做法步驟

• 1、選新鮮山楂

• 2、去把去蒂

• 3、從中間橫切一圈去核

• 4、.山楂倒入鍋中，加500g水，水開後小火煮15分鐘，

• 5、煮好的山楂裏面只有很少的水分了，

• 6、連裏面的汁一起用料理機打碎，倒回煮山楂的鍋裏備用。

• 7、冰糖加入500g水小火熬煮，我選了老冰糖，我家愛吃這種冰糖。

• 8、熬到水分基本蒸發，糖漿變得較為粘稠，用筷子基本可拉成絲。

• 9、熬好的糖漿

• 10、熬好的糖漿慢慢倒入打好的山楂糊裏面，倒入時不要太快，要邊倒入邊攪拌

• 11、一直攪拌到到糖漿和山楂糊完全均勻的融合

• 12、將盆稍微用力震一下，一是讓表面平整，二是震出裏面的氣泡，室温下自然放到完全涼透，也可以放入冰箱冷藏室5個小時以上，山楂糊就會凝固成型變成酸甜可口的山楂糕啦。

• 13、做好的山楂糕，大塊切開的，想吃嗎？為了好看，我專門倒入小杯子了一點，凝固的也很好，樣子比大塊的要好看些，山楂湖經過料理機的攪打，山楂糕很細膩。