牛油果再也不怕變壞了！-牛油果保存知道這些保存方法

牛油果素有“森林奶油”的美稱，它的營養價值很高，富含多種維生素、脂肪酸和蛋白質，以及鈉、鉀、鎂、鈣等元素。牛油果一般用來生吃，或者作為一些菜和甜品的配菜。如果有吃不完的牛油果，該如何保存即能保留它的口感又不失營養價值呢？下面，我們一起來看看牛油果的保存方法吧！

第一、牛油果保存方法

牛油果購買回家之後，應該儘快食用，不建議保存超過一個星期。牛油果的保存除了可放置在通風處外，還可以將其放置在冰箱的保鮮層中，牛油果的保存時間長短根據果的成熟狀態和存放的環境狀態而不同，具體可根據生熟判斷的標準去判斷。成熟度不高的牛油果在室温下放上三~五天後自然成熟。生的牛油果則可放置5~7天。冷藏温度4~8℃最佳，不能低於4℃以免凍傷。根據成熟度不同冷藏時間一般為5~10天。

如何判斷牛油果的生熟：牛油果生的時候表皮為鮮綠色，放置可逐漸變熟表皮逐漸變黑，完全成熟時果的表皮變成墨黑色，並捏着有些軟了，這時候就可以食用了。未成熟的牛油果不要切開或食用哦，沒熟沒法吃的。

第二、切開的牛油果怎麼保存

切開的牛油果果肉暴露在空氣中容易變黑。如果一次只用半個，請務必將有核的那半個保留，不要去核，灑上檸檬汁，再用保鮮膜包好，放入冰箱即可。 或者，把一塊切開的洋葱和牛油果一起保存在一個基本和牛油果洋葱體積差不多的密封盒裏。建議不要一次開太多個牛油果，因為牛油果必須新鮮開新鮮吃，否則很快氧化變黃。

第三、牛油果可以放冰箱嗎

牛油果是可以放在冰箱中保存的，但要注意，如果買的是硬的牛油果，想讓它快些變軟的話，建議放置在温暖的地方;但如果買的牛油果是比較熟而且暫時不吃，想要它延緩變軟的話，可以將其放置在陰涼或者冰箱的冷藏室之中。在室温下放熟以後的牛油果在冰箱的蔬菜盒裏可在保存一週左右。

第四、如何判斷牛油果的生熟

牛油果生的時候表皮為鮮綠色，放置可逐漸變熟表皮逐漸變黑，完全成熟時果的表皮變成墨黑色，並捏着有些軟了，這時候就可以食用了。未成熟的牛油果不要切開或食用哦，沒熟沒法吃的。

牛油果保存方法已經介紹啦，常吃牛油果可以抗氧抗衰老，緩解糖尿病症狀，還可以做嬰兒輔食。吃不完的牛油果，可以冷藏，也可以冷凍保存。方法是把成熟的牛油果和檸檬汁或青檸汁一起碾成泥，比例是1至2只牛油果加一大勺檸檬汁，然後攪拌打成泥，裝到密封容器裏，冷凍保存可達六個月。