正確食用萵苣-瞭解萵苣屬性

萵苣屬於涼性蔬菜，也就是我們熟悉的萵筍，清脆的青綠色，看着就很健康。它有很多好吃的吃法。用適當的方法進行烹調，適量食用有去熱散火、平心靜氣的功效。但值得注意的是，也不能吃得太多，在食用萵苣之前，一定要了解萵苣屬性。下面就跟着小編一起去看看，怎樣讓萵苣變得更有食用價值呢。

一、萵苣屬性

萵苣，是我們常見的一種食用蔬菜，菊科，一二年生草本植物，可分為葉用和莖用兩類。萵苣的名稱有很多，被稱作“千金菜”、“萵苣”、“石苣”。葉用萵苣又稱生菜，莖用萵苣又稱萵筍。萵苣的營養成分非常的多，其中有蛋白質、維生素、食物纖維等。可直接吃、涼拌、炒制、醃漬。

二、萵苣怎麼做好吃

1.涼拌萵苣

準備材料：萵苣、鹽、糖、白醋、香油、姜

製作方法：萵苣切絲，放入鍋中用水焯一下至水開後起鍋，放入涼水中涼一下，控水後將萵苣絲放入盆中加入鹽、糖、白醋、香油、姜進行攪拌。

烹飪心得：焯水時可以加一點鹽，讓蔬菜保持新鮮感。一定要過冷水，才會有清脆的口感哦。

2.清炒萵苣

準備材料：萵苣、蒜、雞精、鹽

製作方法：熱鍋冷油下蒜快速翻炒，把切好的萵苣倒進去繼續翻炒，大約一分鐘後放鹽和味精，在炒兩下就可以出鍋了。

烹飪心得：萵苣不要炒太久，嘎嘣脆才好吃。

二、瞭解萵苣屬性，一定不能這樣吃

1.萵苣+蜂蜜。萵苣和蜂蜜在一起食用不利於腸胃的蠕動。

2.萵苣+蓮藕。兩者煮熟時間不同，同煮會破環營養元素。涼拌時可同吃。

3.萵苣+乳酪。萵苣寒，乳酪油，二者在一起同吃會造成消化不良。

三、知道萵苣屬性，這樣搭配更加分

1.萵苣+大蒜。可以消毒殺菌，提高人體免疫力。

2.萵苣+豬肉。補充體內蛋白質，促進人體生長髮育。

3.萵苣+黑木耳。開胃消食。

以上就是我們需要了解的關於萵苣的內容，相信大家都有了對萵苣有了進一步的瞭解。只有知道了萵苣的屬性，我們才能更好的食用它，保持它更多的營養價值。哦，對了，小孩子可適當食用萵苣，不僅能增強孩子的抵抗力，還能讓孩子快快長大呦。