![豉油雞爪怎麼做-豉油雞爪的做法]( "豉油雞爪怎麼做-豉油雞爪的做法")
- “雞爪：一種很普通的食材，價格便宜而且可以用於不同的烹飪方法，雞爪的營養價值很高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。相信很多人都聽説過豉油皇雞腳的這道菜，如果廚師功力到家的話，一般吃過後都會念念不忘，今天要分享的這道家庭版豉油雞爪，做法簡單...
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![豉油皇雞怎麼做-豉油皇雞的做法]( "豉油皇雞怎麼做-豉油皇雞的做法")
- 食材明細主料鮮雞（適量）輔料沙姜（適量）蒜（適量）葱（適量）香菇（適量）香菜（適量）配料生抽（適量）老抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）麻油（適量）水（適量）糖（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）豉油皇雞的做法步驟1、準備好一隻新鮮的雞2、在雞的裏裏外外都先抹一層鹽適量在抹一層生抽和老抽上色3、準備的...
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![雞爪的做法 無油版雞爪 雞爪怎麼做]( "雞爪的做法 無油版雞爪 雞爪怎麼做")
- 食材明細主料雞爪（適量）輔料味極鮮（適量）桂皮（一塊）香葉（3片）東古一品鮮（適量）醋（適量）冰糖（適量）鹽（適量）八角（一個）姜（一塊）料酒（2勺）辣椒（3-4個）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）雞爪的做法步驟1、雞爪洗乾淨，剪掉指甲放在清水裏泡一會。準備一盆乾淨的清水放冰箱裏冷凍(放冷凍室要是為了讓水...
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![豉汁鳳爪的做法 【廣東】豉汁鳳爪 豉汁鳳爪怎麼做]( "豉汁鳳爪的做法 【廣東】豉汁鳳爪 豉汁鳳爪怎麼做")
- “茶樓中點單率極高的一道美食，特別是在廣東地區早茶中更為常見，有早茶的地方就有這道美食的存在。經過焯、炸、泡、醃、蒸五個環節，使得做出的雞爪色澤誘人，酥嫩濃香，入口即脱骨，它可以稱之為粵系茶點中的人氣王之一，看過專業做法所用配料多得讓人頭暈，既然是家庭製作力求簡單、...
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![豉油雞腿怎麼做-豉油雞腿的做法]( "豉油雞腿怎麼做-豉油雞腿的做法")
- 食材明細主料雞小腿（4只）輔料姜（6片）蒜（4瓣）調料生抽豉油（150克）老抽（30克）花生油（30克）芝麻油（10克）鹽（3克）鹹香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）豉油雞腿的做法步驟1、雞小腿4只清洗乾淨。2、薑切片、蒜切片。3、取一個砂鍋，加生抽豉油、老抽、花生油、芝麻油，鹽、清水調成豉油汁。4、鍋內湯...
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![幹豆豉燒雞爪怎麼做-幹豆豉燒雞爪的做法]( "幹豆豉燒雞爪怎麼做-幹豆豉燒雞爪的做法")
- “偶然的機會朋友請吃飯吃了一次幹豆豉油麥菜，就喜歡上了幹豆豉燒菜所散發出的的那種特別醇香的味道，於是乎就在超市裏找啊找啊，終於找到了幹豆豉，開始自己研究各種關於幹豆豉的吃法，不管是蒸還是燒和炒，幹豆豉都是絕佳的調味品。雞爪含有豐富的膠原蛋白，多吃既能軟化血管，又能美...
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![豉油雞翅怎麼做-豉油雞翅的做法]( "豉油雞翅怎麼做-豉油雞翅的做法")
- “廣東人喜歡叫醬油做豉油，也喜歡做豉油雞，在粵式餐廳很普遍，網上也有很多鍋友在家裏自己做，方法各式各樣，不過總是離不開一定量的醬油和糖。”食材明細主料雞全翅（6只）湯汁調料生抽（6大匙）老抽（2大匙）蠔油（3大匙）精鹽（1小匙）紅糖（1大匙）冰糖（20克）紅葱頭（2棵）生薑（6片）陳皮（1大塊）桂皮（1塊）甘草（2片）...
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![豉油雞翅根的做法 豉油雞翅 豉油雞翅根怎麼做]( "豉油雞翅根的做法 豉油雞翅 豉油雞翅根怎麼做")
- “簡單美味的鼓油雞翅，狠適合春節，在家人面前露一手喲”食材明細主料雞翅根（8個）廚邦生抽醬油（一碗）八角（一顆）蒜頭（一棵）冰糖（一小粒）香葉（適量）薑片（適量）輔料葱（適量）芝麻油（一湯匙）醬香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）豉油雞翅根的做法步驟1、鍋裏放半碗清水，然後把配料表裏的材料（雞翅和葱除...
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![豉油雞的做法 【粵菜】豉油雞 豉油雞怎麼做]( "豉油雞的做法 【粵菜】豉油雞 豉油雞怎麼做")
- “豉油雞是比較出名的廣東家常菜，因為用料簡單，做法簡單，味道卻特別好，做出來得雞肉特別嫩滑可口，而備受大家的喜歡，即使家庭中都可以輕鬆做出，味道比較好的話最好選用整隻雞來做，那樣雞的口感會更爽滑，不過自己家吃不了那麼多的話也可以做半隻雞，一樣味道很好，因為是現做的好吃，所以...
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![辣味豆豉燜雞爪怎麼做-辣味豆豉燜雞爪的做法]( "辣味豆豉燜雞爪怎麼做-辣味豆豉燜雞爪的做法")
- “雞爪，又名雞腳或是鳳爪，是家庭中的一種常見食材，可以有很多種烹飪方法，比如蒸、炒、滷、涼拌、煲湯、紅燒等等，只要掌握好技巧每種做法都很美味。雞爪富含膠原蛋白，適量的食用具有一定的美容功效，在吃貨的世界裏雞爪也倍受歡迎。這道菜的成品色澤紅亮，口感帶辣，並帶有濃濃的醬香...
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![豉油雞的做法 至簡版豉油雞 豉油雞怎麼做]( "豉油雞的做法 至簡版豉油雞 豉油雞怎麼做")
- “平時吃豉油雞都是去廣式燒臘店買的，廣東話叫“砍料”，第一次自己做，為了保證不失敗和建立信心，買了現成的豉油雞汁，不用自己調料，不會太鹹，不會太甜，顏色也非常誘人。”食材明細主料雞腿（2個）輔料薑片（適量）葱（適量）料酒（適量）配料豉油雞汁（適量）水（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）...
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![過油雞爪的做法 過油雞爪--------手抓吃 過油雞爪怎麼做]( "過油雞爪的做法 過油雞爪--------手抓吃 過油雞爪怎麼做")
- “食材：雞爪數個，鹽，油，醬油，料酒，辣椒油，1、先將雞爪去指甲冼淨，加入鹽，醬油、料酒醃製1小時。2、鍋裏倒進2斤植物油燒開，關小火，3、把醃好的雞爪瀝乾，倒時油鍋裏小火慢熗。4、途中翻動，注意哦，不要讓油炸傷哦。5、油熗3分鐘左右關火，蓋好鍋蓋，待油冷卻後撈出瀝油即成，吃的時候配上辣椒油...
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![豉油鳳爪怎麼做-豉油鳳爪的做法]( "豉油鳳爪怎麼做-豉油鳳爪的做法")
- “以前喜歡吃自制的泡椒鳳爪，後來朋友告訴了這個方子，覺得味道更勝一籌。”食材明細主料鳳爪（8兩）輔料蒸魚豉油（1兩）生抽（1兩）醋（半兩）香料（若干）鹹鮮（口味）拌（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）豉油鳳爪的做法步驟1、一家三口吃，我這次只買了八兩鳳爪，洗淨，剪掉指甲，對半切開，切開的目的是為了更好的入...
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![醬油雞爪怎麼做-醬油雞爪的做法]( "醬油雞爪怎麼做-醬油雞爪的做法")
- 食材明細主料雞爪（500克）輔料滷料包（一份）調料醬油（適量）冰糖（少許）八角（少許）香葉（少許）桂皮（少許）草果（少許）幹辣椒（少許）薑片（適量）鹹香（口味）滷（工藝）數小時（耗時）普通（難度）醬油雞爪的做法步驟1、新鮮雞爪用鹽水泡洗乾淨。2、加入料酒，薑片焯水。3、再次清洗乾淨。4、準備:八角，桂皮，香葉，草果，姜。5...
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![蠔豉山藥雞爪湯怎麼做-蠔豉山藥雞爪湯的做法]( "蠔豉山藥雞爪湯怎麼做-蠔豉山藥雞爪湯的做法")
- “蠔豉是一種海味，也叫牡蠣，就是把鮮牡蠣肉及汁液曬乾或烘乾的，就稱蠔豉了，蠔豉中所含的蛋白質中有多種優良氨基酸，還一般食物所缺少的維生素B12，因而蠔豉又具有活躍造血功能的作用，蠔豉含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷幫助，所以有利於鈣的吸收。蠔豉山藥雞爪湯不知道有沒有...
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![豉油雞的做法 2017第一次製作豉油雞 豉油雞怎麼做]( "豉油雞的做法 2017第一次製作豉油雞 豉油雞怎麼做")
- “第一次做，樣子看起來一般但是味道是鹹香的味道一大盤一掃而光全家人的晚餐”食材明細主料母雞（1000克）生薑（5克）大蒜（3粒）輔料玉米油（200克）鹽（3克）生抽（3克）老抽（3克）鹹香（口味）燜（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）豉油雞的做法步驟1、鍋內倒入花生油，再倒入生抽，老抽鹽，把雞肉放入鍋內使每塊雞肉上...
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![豉油雞的做法 簡單做豉油雞 豉油雞怎麼做]( "豉油雞的做法 簡單做豉油雞 豉油雞怎麼做")
- “不煎、不炸、不烤，不用一滴油，我嘗試跟小愛學做了豉油雞。味道鮮美。肉質滑嫩可口、醬香撲鼻，外形金黃鮮亮、色澤誘人。冷熱食皆宜，適合節日家宴。”食材明細主料黑毛土雞（半隻）輔料姜（3片）八角（2只）冰糖（2塊）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）豉油雞的做法步驟1、將姜3片、八角2只...
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![豉油雞的做法 豉油雞（又名醬油雞） 豉油雞怎麼做]( "豉油雞的做法 豉油雞（又名醬油雞） 豉油雞怎麼做")
- “廣東人除喜歡白斬雞外，還很喜歡豉油雞、啫啫雞、路邊雞等等，筆者就談談豉油雞吧。廣東人的豉油，也就是普通話的醬油，用來做雞也可是有講究的，除材料的講究，還有火候的講究。不過，筆者為業餘水準，儘量做得完美或追求正宗，但不可能正宗，呵呵。”食材明細主料冰凍雞（一隻約600克）湯汁...
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![紅油雞爪怎麼做-紅油雞爪的做法]( "紅油雞爪怎麼做-紅油雞爪的做法")
- “買的是無骨鳳爪，發來的是普通的帶骨的。懶得去打口水賬，湊合用吧。”食材明細主料雞爪（500g）中粗辣椒麪（50g）花生油（100g）輔料小米辣（1個）青辣椒（半個）大蒜（1頭）涼開水（100g）調料食鹽（2g）雞精（2g）白糖（10g）生抽（15g）白醋（5g）中辣（口味）醃（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）紅油雞爪的做法步驟1、青紅辣椒切圈，取...
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![豉油雞怎麼做-豉油雞的做法]( "豉油雞怎麼做-豉油雞的做法")
- 食材明細主料黃毛雞（1只（2磅））調料生抽（3勺）老抽（1勺）料酒（2勺）水（3勺）糖（半勺）鹹香（口味）燒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）豉油雞的做法步驟1、把雞清洗乾淨，把雞爪剁下來。2、我這一勺=30ml。3、把汁料混合，燒開。4、放入雞小火蓋上鍋蓋慢煮。5、每10-15分鐘，把雞翻面一次，防止粘鍋，用勺子把汁料淋...
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![麻辣豉香無骨雞爪怎麼做-麻辣豉香無骨雞爪的做法]( "麻辣豉香無骨雞爪怎麼做-麻辣豉香無骨雞爪的做法")
- “非常好吃的無骨雞爪，這都得益於市場裏有個雞爪哥，手藝嫻熟，很快就能剔好一個雞爪，於是特意買了這無骨雞爪，拿來做豉香雞爪，味道好極了，超級下飯的菜！”食材明細主料無骨雞爪（500g）葱姜（適量）紅辣椒（四個）輔料白糖（一勺）豆豉（一勺）麻椒（適量）青辣椒（適量）中辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）麻辣...
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![醬油雞豉油雞怎麼做-醬油雞豉油雞的做法]( "醬油雞豉油雞怎麼做-醬油雞豉油雞的做法")
- “這次製作豉油雞使用白切雞的製作方法，製作出來的雞肉保持嫩滑緊緻。雞的選料很重要，決定了成品的品質。”食材明細主料雞（2斤）雞內臟（一份）輔料陳皮（半個）香葉（10g）桂皮（15g）冰糖（30g）生薑（15g）配料料酒（3瓶蓋）生抽（適量）老抽（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）醬油雞豉油雞的做...
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![豉油雞的做法 【廣東】豉油雞 豉油雞怎麼做]( "豉油雞的做法 【廣東】豉油雞 豉油雞怎麼做")
- “雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，營養豐富，其蛋白質的含量比例較高，很容易被人體吸收利用，有增強免疫力、強身健體的功效。豉油雞在廣東地區可謂隨處可見，做出的雞肉色澤鮮亮，濃香多汁，因其做法簡單卻有着不一般的美味，使之成為廣東的一道特色菜。這次做只選用兩隻新鮮...
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![豆豉雞爪怎麼做-豆豉雞爪的做法]( "豆豉雞爪怎麼做-豆豉雞爪的做法")
- “雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效哦。”食材明細主料雞爪（500g）輔料生薑（適量）大蒜（適量）乾紅辣椒（10顆）配料鹽（適量）糖（適量）雞精（適量）老抽（適量）花椒（20粒）老乾媽豆豉（適量）八角（兩粒）原味（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）豆豉雞爪的做法步驟1...
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![油炸雞爪怎麼做-油炸雞爪的做法]( "油炸雞爪怎麼做-油炸雞爪的做法")
- 食材明細主料雞爪（適量）食用油（適量）輔料葱（適量）姜（適量）料酒（適量）花椒顆粒（適量）辣椒麪（適量）花椒麪（適量）孜然粉（適量）鹽（適量）味精（適量）麻辣（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）油炸雞爪的做法步驟1、雞爪解凍洗淨。2、雞爪從中間切成兩半放入碗中加入葱、姜、料酒醃製。3、碗口用保鮮膜封住醃...
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味味甜
