胡蘿蔔蝦腸怎麼做-胡蘿蔔蝦腸的做法

“我家孩子也跟很多小朋友一樣，喜歡吃香腸，不過吃的都是龍寶自己做的。龍寶會做一些不同口味的香腸，比如説脆皮豬肉腸，雞肉玉米腸或者胡蘿蔔蝦肉腸。自己做的香腸會貴一些，不過用的材料可以自己挑選，這樣做出來的香腸才是放心食品。配方份量可以做9根香腸。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

胡蘿蔔蝦腸的做法步驟

• 1、蝦仁解凍後去掉背部的蝦線。

• 2、胡蘿蔔清洗乾淨切成小塊，生薑洗淨去皮切小片。

• 3、把蝦肉、胡蘿蔔、生薑放入絞肉機裏，2檔打10秒重複3次，如果沒有絞肉機，手剁要剁到非常細膩的程度。

• 4、攪打好的胡蘿蔔蝦肉泥放入盆子裏，加入玉米澱粉和鹽先簡單混合。

• 5、加40克的水攪拌均勻，順時針方向攪拌幾分鐘，這樣可以讓蝦肉腸吃起來更有嚼勁。

• 6、把胡蘿蔔蝦肉泥裝到裱花袋裏，底部剪個手指大的口。

• 7、香腸模具裏可以刷一點點玉米油，方便脱模，把胡蘿蔔蝦肉泥從裱花袋擠到香腸模具裏，每一個都擠到平模具邊緣。

• 8、鍋裏的水燒開後，鍋裏放一個三腳架，放入香腸模具，大火隔水蒸15分鐘。

小竅門

要是沒有香腸模具，可以用錫紙包住胡蘿蔔蝦肉泥，做成糖果形狀。