胡蘿蔔雞肉腸怎麼做-胡蘿蔔雞肉腸的做法

“自制雞肉腸的確非常簡單，沒有想象的那麼複雜，把食材加工成肉泥，加入調味料一拌，擠入模具，上屜蒸熟就OK了，雞肉腸低脂香新不油膩，再加些蔬菜營養更全面。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

胡蘿蔔雞肉腸的做法步驟

• 1、準備食材：胡蘿蔔去皮洗淨；雞胸肉洗淨，剔出粘膜。

• 2、土豆去皮洗淨，上屜蒸熟，壓成土豆泥。雞胸肉切小丁，胡蘿蔔去皮洗淨切碎。

• 3、將胡蘿蔔、土豆泥先放入料理機打碎，再加入雞肉丁，打成肉泥。

• 4、取出混合的肉泥，加入麪粉，攪拌均勻，感覺幹可以適量加點水，別加多了。加入鹽、胡椒粉、蠔油攪拌均勻。

• 5、將打好的肉泥裝入裱花袋，沒有裱花袋可用保鮮袋代替，剪一個小口。

• 6、將雞肉泥擠入模具中，沒有模具可以準備一張錫紙，抹上一層食用油，把肉泥擠在錫紙上捲起來也不錯。

• 7、模具蓋上蓋子上屜，鍋中加入適量的水，大火燒開，水開蒸20分鐘左右。

• 8、出鍋。