胡蘿蔔玉米蝦餅怎麼做-胡蘿蔔玉米蝦餅的做法

“胡蘿蔔玉米蝦餅，鮮嫩的蝦餅里加上胡蘿蔔和玉米，這樣營養全面又好吃，玉米粒一半剁碎一半不剁，這樣放蝦餅裏帶着絲絲甜味，一口咬下去又能咬到整粒的玉米粒，孩子老人非常愛吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

胡蘿蔔玉米蝦餅的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、胡蘿蔔要成丁，取一半玉米粒剁碎。

• 3、蝦去頭去殼挑蝦線，活蝦難剝的話可以放冰箱冷凍1小時左右，等蝦硬了這樣就很容易去殼了，蝦線用牙籤挑一下，肚子下面的也要一起挑一下。

• 4、蝦仁放案板上切成小塊，用刀背剁成泥，這樣剁出來的蝦泥口感好Q彈，你也可以直接放入料理機打成泥。

• 5、將剁好的蝦泥放入大碗中，加一湯匙料酒和半湯匙生抽。

• 6、碗中放入五克玉米澱粉、三克鹽、二克黑胡椒粉和一克生薑粉，用生薑直接剁碎放蝦仁裏的話吃起來會有生薑末，所以可以用生薑粉來代替。

• 7、用筷子朝一個方向快速攪拌均勻至濃稠。

• 8、將胡蘿蔔丁、玉米碎和玉米粒放入大碗中。

• 9、朝一個方向攪拌均勻備用。

• 10、鍋中刷上少許食用油，將蝦餅放入鍋中，小火煎二三分鐘左右。做蝦餅很簡單，不用手直接拿勺子挖上一勺放入鍋中，稍微壓扁就可以了。

• 11、將蝦餅翻個面再煎二分鐘即可。

• 12、美味。