吃多了會影響身體嗎-香椿的壞處有什麼

香椿今年作為網紅菜，可謂是炙手可熱。朋友圈微博抖音隨處可見家家做香椿，人人吃香椿炒雞蛋的景象。可是也有許多人不能接受香椿的味道。可謂是兩極分化，愛的人愛之切，討厭的人避之不及。可是大家都知道香椿味道應該不錯。可是誰知道香椿的壞處呢？

香椿的壞處有什麼，吃多了會影響身體嗎

一、藥用價值

1、香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分。有補虛壯陽固精、補腎養髮生髮、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脱髮者宜食之。

2、香椿中含維生素E和性激素物質，具有抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育症有一定療效，故有“助孕素”的美稱。

3、香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。

4、香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附着在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

二、 食用價值

1、香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。每年春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。

2、它不僅營養豐富，且具有較高的藥用價值。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養之豐富遠高於其它蔬菜，為宴賓之名貴佳餚。

3、香椿頭含有極豐富的營養。據分析，每100克香椿頭中，含蛋白質9.8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，還含磷135毫克、胡蘿蔔素1.36毫克，以及鐵和B族維生素等營養物質。

三、有關於香椿的食譜

香椿炒雞蛋、香椿竹筍、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿餅、椿苗拌三絲、椒鹽香椿魚、香椿雞脯、香椿豆腐肉餅、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、涼拌香椿、醃香椿、冷拌香椿頭。

四、食用香椿的壞處

1、一般人羣都可以食用香椿。但香椿為發物，食易誘使痼疾復發，故慢性疾病患者應少食或不食。

2、香椿含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，含量遠高於一般蔬菜;

3、香椿中蛋白質含量高於普通蔬菜，還有生成致癌物亞硝胺的危險，故而食用香椿具有安全隱患。

以上就是香椿的壞處了，但是相對於香椿的好處而言，香椿的壞處已經算微乎其微了。

所以香椿的壞處是否存在，大家通過文章裏的詳細介紹，心裏應該有了一個大概的瞭解了吧。凡事過猶不及，好吃的東西吃太多了也會壞東西，低熱量的東西過量了也會過度肥胖。無論是香椿還是其他食物，大家都應該適可而止，講究合適的量，不能吃太多。