會不會對身體健康有影響-吃生紅薯

紅薯，俗稱地瓜，通常減肥的時候一些女性都將地瓜代替晚餐，不但美容養顏，還能起到非常好的減肥功效，大街上絕對少不了烤地瓜的推車，但是大家都是熟着吃的，有人吃過生的嗎？生土豆是不能吃的，對人身體有害，那麼生地瓜呢？下面讓我們一起來了解一下吧！

一、吃生紅薯的缺點

1、生吃紅薯會很難消化，生地瓜中的澱粉,若沒經過高温,不易消化,容易產生腹脹,嗝氣等不適。紅薯，又稱山芋、地瓜，含有豐富的糖質、維生素和礦物質、食物纖維等。紅薯中的胡蘿蔔素、維生素B1 等多種維生素，為維持人體健康所必需。

2、薯中的澱粉加熱後呈糊狀，使得不耐熱且易溶於水的維生素C，得到了很好的保護。其中的礦物質對於維持和調節人體功能，起着十分重要的作用;鈣和鎂，可預防骨質疏鬆症;鉀具有降低血壓的作用。

3、紅薯經過蒸煮後，部分澱粉發生變化，與生食相比可增加 40%左右的食物纖維。多種不溶於水纖維的增加，可有效刺激腸道，促進排便。人們在切紅薯時會發現，從皮下會滲出一種白色液體。這種白色液體中的紫茉莉甙，具有緩下作用。

4、食物纖維與紫茉莉甙的作用相加，使得紅薯的通便作用具有不急不緩的良好效果。現代醫學研究表明，紅薯具有消除活性氧的作用。活性氧，是誘發癌症、衰老和動脈硬化的原因之一。

5、紅薯還能抑制肌膚老化。另外紅薯也不宜單吃，單吃的話， 缺少蛋白質和脂質，是紅薯的不足之處。在人們不再把紅薯作為主食的今天，這一缺點完全可以通過其他膳食加以補充。

6、營養專家建議，同時食用牛奶和較少水分的紅薯，既有利於進食，又可增加甜味。由於牛奶中含有豐富的蛋白質和脂肪成分，這種一舉三得的進食方法值得加以推薦 。

二、紅薯的吃法

1、烤地瓜

先將洗乾淨的紅薯瀝乾後放入烤箱，去不去皮都可以的，純粹看個人愛好，再將烤箱預熱，温度大概在220度左右，烤至半小時即可。這樣新鮮美味的烤地瓜就出爐了。

2、地瓜幹

先把紅薯洗乾淨後放入蒸鍋裏蒸15分鐘左右，待其紅薯涼卻後再去皮，隨後用刀切段，然後再切成厚度為1公分左右的薄片。接着切成條狀，隨後將切好的地瓜放在晾網上晾置一晚，最好選在通風處，效果最佳。最後將地瓜條裝盤放入微波爐裏用中高火每兩分鐘取出來一次，直至地瓜條變得有韌性即可。

通過文章的介紹，吃生紅薯的缺點大家是不是都知道了，儘量我們還是要吃熟的為好，再説地瓜熟的比生的也的確好吃非常多。小朋友們最愛吃的甜品之一就是拔絲地瓜，好吃又營養。但是這麼好的紅薯糖年病人還是不適合多吃，一定要控制好攝入量。