滷牛肉要滷多長時間
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三個小時。滷牛肉要選用牛腱子肉,牛腱子勁道並且容易入味,先把肉切塊後冷水下鍋焯水,去除肉中的血沫,撈出後用冷水沖洗乾淨。鍋中再次加入清水、大葱、薑片、料酒、香料包等調味料,水煮開後放入牛肉,大火煮30分鐘後關火,在滷汁是三個小時即可。
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三個小時。滷牛肉要選用牛腱子肉,牛腱子勁道並且容易入味,先把肉切塊後冷水下鍋焯水,去除肉中的血沫,撈出後用冷水沖洗乾淨。鍋中再次加入清水、大葱、薑片、料酒、香料包等調味料,水煮開後放入牛肉,大火煮30分鐘後關火,在滷汁是三個小時即可。