滷豬蹄要滷多長時間？

滷豬蹄非常的好吃，可以外面賣的滷豬蹄實在是太貴了，於是一些吃貨們開始自己買生的豬蹄回來滷，這樣性價比高，而且自己滷的豬蹄吃起來更加的衞生。那麼大家知道滷豬蹄要滷多長時間才好嗎？今天就來跟大家分享一下滷豬蹄的烹製小竅門。

一、滷豬蹄要滷多長時間

2個小時左右

滷豬蹄滷的時間越久，那麼它吃上去就越軟爛，也會更加入味。所以一般滷上2個小時左右，基本上豬蹄就可以滷的非常好吃了。不過具體的時間還是要根據豬蹄的多少，滷汁的鹹淡，以及自己的口味來決定。因此滷豬蹄的時候要多觀察，根據實際情況來調整滷豬蹄的時間，這樣滷出來的豬蹄才會好吃。

二、滷豬蹄好吃的小祕訣有哪些

1.去腥去異味

沒有好的食材自然也烹煮不出好的味道來。所以想要把豬蹄滷的好吃，那麼首先就要把豬蹄的腥味去掉。雖然豬蹄看上去就是豬皮和骨頭，但是它的腥味還是非常重的，如果這個腥味不去除，那麼滷出來的豬蹄自然不會好吃到哪裏去。去腥的方法有兩種，一種是用清水去浸泡，這樣通過浸泡可以將豬蹄當中的血水以及污物浸泡出來，起到去腥效果。另一種就是提前用葱薑蒜醃製一下去腥，然後用水沖洗乾淨，這樣異味也可以去除了。

2.加入冰糖

很多人喜歡吃外面熟食店的滷豬蹄，主要是覺得外面滷的豬蹄看上去特別紅潤油亮，很有食慾，而自己滷的就顏色暗淡，沒那麼好看了。其實想要豬蹄的顏色油亮，在烹煮的時候加入適量的冰糖就可以了。將冰糖放在油鍋裏化開之後然後加滷汁，再把豬蹄放進去滷，滷出來的豬蹄就會紅潤油亮，特別好看也特別好吃。

3.加香料

製作滷豬蹄的時候可以在裏面添加一些香料，這樣滷出來的豬蹄口味會更加的好。目前市場上有現成的香料賣，比如五香粉，十三香粉，椒鹽粉，孜然粉，胡椒粉等等，如果不知道怎麼搭配乾的香料包的話，乾脆就將這些香料粉添加進去，同樣可以讓豬蹄滷的非常好吃。

所以大家自己在家滷豬蹄的話要多滷一會，這樣滷出來的豬蹄才會好吃。如果家裏有高壓鍋的話，建議直接把豬蹄放入高壓鍋中壓制一下再滷，那麼滷好的豬蹄吃上去軟糯而不失韌性，口感會非常的好，大家都學會了嗎？感興趣的話可以自己動手試做一下。