一般竹筍焯水要焯多長時間

五分鐘至八分鐘。竹筍裏面含有大量的草酸，所以不宜直接烹飪，需要放入水中焯燙後再烹飪。竹筍在烹飪之前需要放入沸水中煮五至八分鐘，過涼後再用製作美食，口感會更好。竹筍的烹飪方式多樣，可以焯燙後用於涼拌，可以製作竹筍炒肉、竹筍燒肉、辣炒竹筍、醬爆竹筍、竹筍老鴨湯等美食。