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關於冷藏式酸奶吐司怎麼做好吃的餐飲百科

冷藏式酸奶吐司怎麼做-冷藏式酸奶吐司的做法

  • 冷藏式酸奶吐司怎麼做-冷藏式酸奶吐司的做法

  • “酸奶由鮮牛奶經過了菌類發酵而成。酸奶在吐司發酵和烘焙中起着重要的因素：它是麪糰蓬髮和柔軟的改良劑。在西方天然酵種的製作中，酸奶酵種也是一個優良的配方。我曾經嘗試過：酸奶天然酵種的爆發力非常強，做出來的吐司或者小餐包非常的柔軟、拉絲。”食材明細主料高筋麪粉（26...
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吐司酸奶夾怎麼做-吐司酸奶夾的做法

  • 吐司酸奶夾怎麼做-吐司酸奶夾的做法

  • “週末的早晨吃個暖暖的吐司，開啟美好的一天。”食材明細主料吐司（兩片）原味酸奶（一盒）輔料雞蛋（一個）原味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）吐司酸奶夾的做法步驟1、吐司備好。2、切成正方形。3、再切成三角形。4、其中一片倒上少許酸奶（濃稠型）。5、再蓋上另一片。6、雞蛋一個。7、...
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北海道吐司的做法 奶香十足的北海道吐司(冷藏發酵) 北海道吐司怎麼做

  • 北海道吐司的做法 奶香十足的北海道吐司(冷藏發酵) 北海道吐司怎麼做

  • “做了3次中種的吐司，沒有一次是成功的，有點鬱悶！不知道究竟是哪裏出了問題，無論是用哪個方子最後都沒做成，看來肯定是我的問題了。今天的吐司組織不太好，薄灰告訴我説可能是我揉的膜不到位。我估計也是，因為是夏天我方子裏的奶油和糖，導致面越和越粘，所以和的時間就減少了一些。...
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吐司冷藏可以放幾天

  • 吐司冷藏可以放幾天

  • 3-5天。吐司放在冷藏保存時，將吐司用保鮮膜包好，放在冰箱冷藏室保存即可。冷藏後的吐司，在吃之前，需要放在室温放置半個小時左右即可自然回軟。吐司是常見的美食，製作的材料包括高筋麪粉、雞蛋、白砂糖、黃油、乾酵母等。吐司麪包品種比較多，包括奶香吐司麪包、香酥吐司等。...
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吐司麪包需要冷藏嗎

  • 吐司麪包需要冷藏嗎

  • 不需要。吐司麪包剛做好的時候是非常軟的，放到冰箱裏面冷藏，低温會使吐司麪包裏面的澱粉回生，加速吐司麪包的老化，變得口感差，所以吐司麪包剛做好或者是拆封之後一定要儘快吃完，或者常温下保存短暫的時間。冷藏過的麪包在烤箱裏面烤一下也是可以的。...
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酸奶吐司的做法 柔軟的酸奶吐司 酸奶吐司怎麼做

  • 酸奶吐司的做法 柔軟的酸奶吐司 酸奶吐司怎麼做

  • “吐司是早餐的必備品。明天早餐準備吃麪包，今晚上做了個吐司。剛做好，鄰居來串門，一進門説：好香呀！什麼味道！香噴噴的吐司出爐了，就這樣被鄰居搶走了，汗。”食材明細主料高筋麪粉（420g）輔料酸奶（220g）配料鹽（3g）黃油（30g）白糖（30g）酵母（5g）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）酸奶吐司的做法步...
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冷藏發酵牛奶吐司怎麼做-冷藏發酵牛奶吐司的做法

  • 冷藏發酵牛奶吐司怎麼做-冷藏發酵牛奶吐司的做法

  • “我對擼吐司情有獨鍾，常常在實踐中不斷總結以求提高。這一款冷藏發酵牛奶吐司我非常的滿意。就是上色有點深，下一次一定要降低温度。”食材明細主料高筋麪粉（300克）雞蛋（1個）牛奶（180克）白砂糖（40克）酵母（3克）黃油（20克）輔料食鹽（4ml）奶香（口味）烤（工藝）一天（耗時）高級（難度）冷藏發酵牛奶吐司的...
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一鍵式酸奶吐司+蒜香吐司條-吐司

  • 一鍵式酸奶吐司+蒜香吐司條-吐司

  • “天冷了，有時候懶得動。我就會用麪包機做個一鍵式的吐司，非常方便。只需要把原材料扔進去，其他的事情交給麪包機即可。做出來的酸奶吐司是軟妹子一個，味道淡淡的，搭配上蒜頭和香葱，烤成吐司條，香香脆脆的，特別好吃。”食材明細麪糰高筋麪粉（220g）低筋麪粉（80g）酸奶（140g）全蛋液（50g）糖（40...
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酸奶吐司的做法 一鍵式酸奶吐司 酸奶吐司怎麼做

  • 酸奶吐司的做法 一鍵式酸奶吐司 酸奶吐司怎麼做

  • “天熱了，啥都不想動，想想一家老少的吃喝，雖然我也犯懶，但還是要做好一日三餐。咱可以巧用家中的廚具，讓自己不受累，還能讓做出美味讓家人享用。頭天我用麪包機做的酸奶，一時半會可是吃不完的，可以用它做個大面包。不管叫麪包也好，還是叫吐司也罷，總之就是這麼個可愛的小傢伙，切成片...
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酸奶菠蘿吐司的做法 酸奶菠蘿吐司（冷藏發酵） 酸奶菠蘿吐司怎麼做

  • 酸奶菠蘿吐司的做法 酸奶菠蘿吐司（冷藏發酵） 酸奶菠蘿吐司怎麼做

  • “猶豫了一番，還是決定做這個孟老師的酸奶菠蘿吐司。雖然吐司並不受歡迎，但麪糰卻可以裝在吐司模中放入冰箱。這才是近來執着於吐司的真正原因。”食材明細主料高筋粉（250克）細砂糖（35克）鹽（1/4小勺）原味酸奶（80克）乾酵母（5克）水（80克）黃油（20克）輔料黃油（40克）糖粉（30克）全蛋（15克）低筋粉（55克）...
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冷藏發酵淡奶油吐司怎麼做-冷藏發酵淡奶油吐司的做法

  • 冷藏發酵淡奶油吐司怎麼做-冷藏發酵淡奶油吐司的做法

  • 食材明細主料金像高筋麪粉（250克）牛奶（180克）白砂糖（30克）酵母（3克）雞蛋（1個）淡奶油（60克）黃油（20克）輔料食鹽（3克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）冷藏發酵淡奶油吐司的做法步驟1、所有材料入麪包桶，啟動一次揉麪程序。2、麪包桶中加入黃油，再啟動一次揉麪程序。3、拉出手套膜。4、將面...
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淡奶油吐司的做法 冷藏中種法淡奶油吐司 淡奶油吐司怎麼做

  • 淡奶油吐司的做法 冷藏中種法淡奶油吐司 淡奶油吐司怎麼做

  • “我對面包情有獨鍾。前段時間到重慶送我家小寶上學的時候，我總要關注那裏的麪包店。重慶街面上多是一些買漢堡炸雞和德式甜品麪包。我覺得麪包店的麪包添加劑太多，不如回家自己做的麪包（吐司）好吃。這不，回到家之後，我就迫不及待地擼了一款冷藏中種法的淡奶油吐司。”食材明細...
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一鍵式鮮奶吐司的做法 【一鍵式鮮奶吐司】 一鍵式鮮奶吐司怎麼做

  • 一鍵式鮮奶吐司的做法 【一鍵式鮮奶吐司】 一鍵式鮮奶吐司怎麼做

  • “這個麪包已經做了兩天了，但是看着這個圖片我依然是心動不已的，因為這是一個一鍵式全自動做出來的吐司，無需人工照看和整形，無論外觀、組織、口感都讓我徹底刮目相看。”食材明細主料高粉（325克）鮮奶（152克）全蛋液（56克）細砂糖（45克）鹽（3克）乾酵母（4克）無鹽黃油（30克）輔料表面裝飾：全蛋液（適...
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奶香葡萄乾吐司的做法 奶香葡萄乾吐司（中種二次冷藏發酵） 奶香葡萄乾吐司怎麼做
鮮奶蔓越莓吐司的做法 鮮奶蔓越莓吐司（冷藏發酵法） 鮮奶蔓越莓吐司怎麼做
酸奶吐司怎麼做-酸奶吐司的做法

  • 酸奶吐司怎麼做-酸奶吐司的做法

  • “我的吐司模終於到了！今天就和朋友做一個吐司，家裏還有一瓶酸奶就用它吧！用吐司模做的吐司外面脆脆的口感很不錯哦。”食材明細主料高筋麪粉（160g）酸奶（140g）雞蛋（40g）白砂糖（20g）輔料鹽（2g）酵母（3g）調料白砂糖（20g）甜香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）酸奶吐司的做法步驟1、材料準備好。2...
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淡奶油吐司的做法 冷藏中種法滴【淡奶油吐司】 淡奶油吐司怎麼做

  • 淡奶油吐司的做法 冷藏中種法滴【淡奶油吐司】 淡奶油吐司怎麼做

  • “家裏小朋友過生日，做了一個奶油蛋糕。打發的奶油多了一些，不能浪費呀。所以做個淡奶油吐司，這就是消耗淡奶油的強烈推薦的一款方子。這個吐司用的是冷藏中種法，真的很方便。晚上將中種揉好，放冰箱冷藏。第二天不管什麼時間要做的話，提前取出，繼續其餘部份的操作，可以按自己的時...
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冷藏中種北海道吐司怎麼做-冷藏中種北海道吐司的做法

  • 冷藏中種北海道吐司怎麼做-冷藏中種北海道吐司的做法

  • “失敗了兩次，換個方子重新出發！功夫不負有心人，這次的北海道吐司，終於成功啦！北海道吐司算是吐司中的高大上吧？綿軟，奶香，看得到的拉絲，掰着吃感覺特別贊！！450g吐司模一個。（方子來自angiecharm）”食材明細中種高粉（75克）純牛奶（72克）酵母（3克）蛋白（1個）淡奶油（55克）黃油（17克）鹽（3克）細砂糖（45克）輔...
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酸奶吐司的做法 酸奶吐司（波蘭種） 酸奶吐司怎麼做

  • 酸奶吐司的做法 酸奶吐司（波蘭種） 酸奶吐司怎麼做

  • “聽玩烘焙的小姐妹説波蘭種做出來的吐司組織好，還可以用冰箱冷藏10小時以上，可以根據自己的時間提前製作酵頭，種草已久，拔了吧”食材明細波蘭種麪包粉（210克）水（50克）酵母（2克）主配方酸奶（75克）蛋清（43克）蛋黃（10克）白砂糖（45克）黃油（20克）奶粉（15克）調料鹽（3克）奶香（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（...
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養生吐司的做法 養生吐司——冷藏發酵法 養生吐司怎麼做

  • 養生吐司的做法 養生吐司——冷藏發酵法 養生吐司怎麼做

  • “前天舅媽又做了營養米糊給我補充營養，我要把這份營養充分利用，一半兒直接喝了，另一半兒做了這款養生吐司！這營養米糊裏面到底都有什麼我不知道，反正舅媽做的材料肯定是既營養又全面！在這裏説下我的那悲催的吐司模，當初買的時候本來想買三能的，但偶然看到這款三能同款的某個牌子...
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冷藏法鹹吐司怎麼做-冷藏法鹹吐司的做法

  • 冷藏法鹹吐司怎麼做-冷藏法鹹吐司的做法

  • “我已將麪包當成早餐的主食。所以，吃膩了甜口的吐司之後，就嘗試着擼鹹味的吐司了。”食材明細主料高筋麪粉（250克）雞蛋（1個）牛奶（180克）白糖（10克）食鹽（15克）酵母（4克）黃油（25克）輔料麪包改良劑（10克）鹹甜（口味）烤（工藝）一天（耗時）普通（難度）冷藏法鹹吐司的做法步驟1、用麪包機各種材料混合揉成光...
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冷藏中種法高級奶香吐司如何做簡單又好吃

  • 冷藏中種法高級奶香吐司如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘主料高粉：175鮮奶（根據麪粉吸水量調整）：120糖：5全蛋液：15酵母：2奶粉：15鹽：3黃油：30輔料具體步驟1.中種材料放入麪包機啟動發麪團程序攪拌15min左右，麪糰基本揉勻即可。從麪包機裏取出，壓壓扁（這樣麪糰發酵會比較均勻）蒙...
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酸奶吐司的做法 【酸奶吐司】 酸奶吐司怎麼做

  • 酸奶吐司的做法 【酸奶吐司】 酸奶吐司怎麼做

  • “這個吐司來自孟老師的酸奶菠蘿吐司，不過我把250克高粉換成了300克的量，並且把表面的菠蘿酥皮換成了奶酥粒。因為上次做鮮奶油辮子包時剩了不少的奶酥粒，一直冷凍保存着，用來裝飾面包很不錯哦。這個麪包烤的時候我在上網，結果想去加蓋錫紙時表層上色有點深了。”食材明細主料...
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椰蓉吐司的做法 椰蓉吐司（冷藏發酵） 椰蓉吐司怎麼做

  • 椰蓉吐司的做法 椰蓉吐司（冷藏發酵） 椰蓉吐司怎麼做

  • “那袋啟封的椰蓉也放很長時間了，想個法子解決掉。瞧上了孟老師的椰蓉吐司，有的人不是喜歡椰蓉麪包嗎？椰蓉吐司應該也能接受的。並且，為了迎合此人對甜的偏嗜，麪糰中多加了5克糖，鹽減掉一半。免得鹽多了就不顯甜了。沒有孟老師的三角吐司模，在最後的操作上也就有了稍許改變。”...
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酸奶吐司DIY怎麼做-酸奶吐司DIY的做法

  • 酸奶吐司DIY怎麼做-酸奶吐司DIY的做法

  • “隨手DIY，酸奶空腹吃吸收不太好，因為胃酸的ph值不適宜乳酸菌等益生菌的存在，所以建議喝酸奶吃點東西，乾巴巴的吐司咽不下去，試試用酸奶塗在上面吧！”食材明細主料酸奶（3勺）吐司麪包（1塊）酸甜（口味）醬（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酸奶吐司DIY的做法步驟1、準備材料2、抹上去3、夾住4、享用...
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