包菜做餃子餡要焯水嗎
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不要。因為包菜的葉片含水量很低,在做餃子餡時只需要洗乾淨然後剁碎即可。在選擇包菜時,要選擇圓頭型或者圓口型,菜頭形體較大,葉片肥碩,葉片之間比較緊緻。選擇已經切開的包菜,應當選擇切口新鮮,葉片之間緊湊的,要有一定重量的包菜。
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不要。因為包菜的葉片含水量很低,在做餃子餡時只需要洗乾淨然後剁碎即可。在選擇包菜時,要選擇圓頭型或者圓口型,菜頭形體較大,葉片肥碩,葉片之間比較緊緻。選擇已經切開的包菜,應當選擇切口新鮮,葉片之間緊湊的,要有一定重量的包菜。